第八十五章 蝲蛄豆腐

桌上香气扑鼻，热气腾腾的蝲蛄豆腐煞是都雅，一朵一朵的，粉红色的是蝲蛄肉，金黄色的是蝲蛄黄，翠绿的菜叶装点此中，另有奶红色的汤。真可谓奇花异彩，素净夺目，色香味俱全。

孟明霞倒不活力，只是好笑地说：“还叫我‘小明霞’，也不想想，你才比我大多少，说是一岁，实在，连两个月也不到。”

孟明霞说：“算了吧，没干多少活，倒累得够呛，还是在家歇着吧！”

说着，姥姥将小石磨拿出来，把蝲蛄放到磨眼里，转动磨杆。磨碎成肉泥，是褐色的。小敏从速接过来，持续磨。蝲蛄是真不出数。一大盆蝲蛄，磨碎今后成了一小盆。

小龙叫道：“吃蝲蛄豆腐了。太奶奶快吃！”等小敏姥姥动筷以后，大师也开端吃了起来。

孟明霞摸摸他的头，说：“好，就给你做蝲蛄豆腐，你可要多吃点，！”

“孙良等了几天，便沿山路去寻觅。走了7天7夜，干粮吃光了，也没找到张禄，走到现在的蝲蛄河和浑江汇合处，就是你姑奶家不远的处所，因为饥饿和劳累而昏倒昏倒在小河旁。复苏后，爬到河边喝水，见水中有只蝲蛄，便捉来充饥。用最后的力量在一块大石头上刻了几行字：

四小我走到大门口，小龙从内里迎了出来，“好多蝲蛄啊，能做蝲蛄豆腐了，这几天，大人到地里干活，我都好久没吃到蝲蛄了。”

大师把盆子拿到院子里，一边吃一边谈天。吃蝲蛄时，拽掉尾巴能够带出内脏，在头部把壳掰开，能够去掉寄生在蝲蛄体内的寄生虫。蝲蛄那两个大甲里的肉比较好扒，但是是死肉，有点硬，最好吃的是尾巴上的肉。

“用手摇的小磨吧，我已经刷洁净了。用大石磨推起来倒是轻易，推完以后清算起来太费事了。用刀剁太累人了。”

接下来还要过滤，大舅妈说：“小敏，你去给我老一瓢水。”

小敏正听着放山的故事，看到孟岩这么信神，想到了劝他的体例。

小敏用勺子舀一下在嘴里细品，鲜嫩适口，回味无穷。小敏已经将近20年没吃过了，吃完了一碗又盛了一碗，真是让人停不下来。不太小敏还是禁止住了，蝲蛄豆腐做起来这么费事，姥姥家的人也是不常做的，得给别人留点。李雪峰和李小灵也是，再盛一次就吃其他的菜了。

小龙问：“为甚么要到山上挖人参，不去买呢？”

姥姥说：“小灵、小敏，你们把蝲蛄身上的壳揭掉。”接着交代大舅妈：“这些蝲蛄很多，留下来一些煮着吃。”

李小灵和小敏也照着做，用了很长的时候，终究把蝲蛄都清算得利利索索了。

两小我从速拿起东西上地去干活了。

一传十，十传百，孙良演变为保佑放隐士的神，人们修建了多处山神老把头庙，把农历三月十六日作为“老把头”孙良的生日来祭奠他。

“好大的大哥啊，我一会就看看你无能多少活，可别累哭你啊！”

桌上有一个小盘子，内里有切好的韭菜叶、香菜叶，情愿吃的话能够撒在上面。

李雪峰已经玩了一天了，这时候当然不美意义呆在家里，“明霞，我跟你一起去！”

小敏问：“就是挖人参的老把头孙良吗？”

大舅妈把蝲蛄倒进一个非常大的泥瓦盆中，洗了几次，捞出来，再放进一个盆里。这个时候。李小灵和小敏姐妹和姥姥把剩下的豆角掐完，还把土豆皮刮完了。

大舅妈把过滤好的蝲蛄汤子渐渐往锅里倒，一边倒，一边悄悄地用筷子搅合着，然后把蝲蛄黄子也倒进锅里。

“倒出来米醋，是为了让蝲蛄把它们肚子里吃的乱七八糟的东西给吐出来，不然不洁净吃了会坏肚子的。”

姥姥明显看出来了，“来，再给你们添点。”

姥姥讲起了关于蝲蛄的故事：“我给你们讲个老把头蝲蛄充饥的故事吧！”

晚餐后，大舅妈又把剩下的蝲蛄用盐煮上，蝲蛄很快就变成了红色，煮了十多分钟。捞出来放到盆子里当零食吃，满满地一大盆。

三小我在这边过滤着，那边姥姥在大铁锅里烧水。水开端沸腾了，这时烧开的水必须是净水，不能放油。

孟明达给他解释：“结拜，就是没有血缘干系的人结为兄弟姐妹，然后就像亲兄弟一样了，就像是我和你二叔一样亲了。别打岔，好好听。”

过了几分钟，再把切好小葱白、盐等佐料放进锅里。蝲蛄豆腐便能够出锅了，把蝲蛄豆腐盛到每小我的碗里，剩下的盛到一个小盆里。

“当时我会生，就是比你大一天，你也得管我叫大哥。”

大表嫂说：“之前人参很贵的，他家穷，买不起。现在野山参也是很贵的，如果我病了，你能给我去挖野山参吗？”

小敏来到水缸前，背对着正在干活的世人，把小河水加到水瓢里，水瓢是一个葫芦直接剖成两半做成的。

顿时，小敏看到，铁锅里翻出大朵大朵粉红色的气泡，像牡丹花一样，本来锅里褐色的汤子也变成了乳红色。“小敏，别看了，把灶坑里的火就得往下撤一些。”

然后又往河上游持续寻觅张禄，但走不了多远，颠仆在河旁，永久闭上了眼睛。

大舅妈也劝李雪峰：“你还是在家吧，帮我压点水！”

小敏说：“让我哥去吧，我来压水。他那么胖，也该减减肥了。去吧，就算干不了多，还干不了少吗？总能起点感化！”

小敏兄妹齐声表示：“不消了，姥姥，我们已经吃饱了，你快吃吧！”姥姥还是对峙给每小我盛了半碗，“快吃吧，我们想吃了随时能抓到。”

小龙问：“结拜是干甚么？”

火变成了小火，锅里的蝲蛄汤渐渐咕嘟着。这时候，在地里干活的人早返来了，已经洗漱完了。

李雪峰抱怨：“小敏看来，你也感觉我干不了活啊？明天，我是没顺过劲，明天你再看看，我必定比小明霞强。”他说到最后的确是咬牙切齿了，还用心在明霞前加了一个“小”字。

不干不晓得。蝲蛄身上的壳难揭，还扎手。看来吃上蝲蛄豆腐也真不轻易啊。把蝲蛄身上统统的壳都揭掉了，小敏的手也被划出好几道口儿。

据很多放隐士讲，山神老把头真能保佑他们挖到人参，就是在深山老林迷了路，也能获得山神老把头的保佑。数百年来，长白山放隐士和参农，另有其他各行各业依托长白山用饭的人，每到山神爷生日都自发地来祭奠。

家住莱阳本姓孙，漂洋过海来挖参，路上丢了亲兄弟，找不到兄弟不甘心。三天吃个蝲蝲蛄，你说悲伤不悲伤，家中有人来找我，顺着古河往上寻，再有入山迷路者，我当作为带路神。

望着盆里的蝲蛄。大舅妈瞅了一会，问姥姥，：“妈，是用石磨推还是用刀剁？”

“你直接倒到肉泥里就行了，全倒里去，小敏和李小灵，你们两个扯着屉布。”小敏将水倒出来，大舅妈搅拌几下，肉泥变成了蝲蛄汤子，把它渐渐地往屉布上倒，去除残存的甲壳和渣子。

孟岩听完山神爷的故事，想起了苦衷，这会儿，对小敏说：“小敏，你家不是在乡村包了山吗，归去奉告你爸，记得修一座山神庙，来岁别忘了祭山神。”

大舅妈把揭掉壳的蝲蛄肚子里的黄子剜出来，放到一个大碗中，捏住蝲蛄尾部往横里一拽，它身上的蝲蛄肠子就被拽出来了。

“水来了，大舅妈，给你。”

“是啊，就是他，传说几百年前，山东莱阳有个穷汉叫孙良，母亲不幸得了沉痾，一名老中医说这类病只要关外的长白隐士参才气医治。孙良是孝子，告别了年青的老婆王氏，单身翻山越海闯了关东。他在关东的原始丛林里，碰到了山东老乡张禄，二人结拜为兄弟。”

“瞧不起你哥是吧？一会儿，比一比，看谁干的多！”

“兄弟二人一起放山，颠末千辛万苦终究挖到了人参。孙良惦记取沉痾的母亲，归心似箭，张禄跟孙良商定分头放最后一天山，傍晚在地戗子口汇合，第二天便回山东故乡。但是傍晚时，孙良回到地戗子，却不见张禄返来。”

“必然能的，另有妈妈不抱病。” 接着吵着要听放山的故事。“太奶奶，再给我讲一个放山的故事吧！”

小敏看到大舅妈倒进盆里一瓶米醋，还搅拌几下。猎奇地问：“为甚么倒米醋啊？”

这招还真好使，不一会，蝲蛄开端往外吐沫子，那些肮脏的东西给吐得是一干二净的。小龙看得很欢畅。

现在去地里干活的人还没有返来，家里只要姥姥、大舅妈，两小我正在摘豆角，中间另有土豆，孟明霞对大舅妈说：“我到地上去，你把蝲蛄先措置好，等一会我返来再做。”

接着，小敏姥姥有讲起放山的故事。

姥姥说：“别辩论了，要去就从速去吧！雪峰没干过农活，一会别逞能。”

不久今后，一名石工路过此地，发明了大石头上的绝命诗，深受打动，用凿子把绝命诗刻在了石头上，并把孙良的故事讲给了山里人听。