78腌菜

“这是春季的做法，就这么简朴，重点就是一个‘晒’字，不过存的时候短，必须当年吃完。夏季的那种做法费事一点，但是放的久，拿塑料袋封上能放两三年。”杨倩雪对大师解释。

杨倩雪牵着穿了红色带荷叶边围裙、捧着本身小木碗的天翔到田兰家时，其别人都已经在桌边坐定。

“明白菜买返来先晒一两个小时，等差未几软了在放到水里洗洁净。洗洁净以后甩两下子，把水抛弃。还是1oo斤菜6斤盐的比例，放到缸里腌，一层盐一层菜的码好，上面压上大青砖，差未几三天缸里就有卤水了，把菜翻一遍持续腌，腌个四十天摆布再拿出来晒，晒个两三天便能够放到大锅里煮了，煮的时候要重视不能用卤水。刚煮好的有点软，得晒一晒再切，等晒干切好以后，用塑料袋一装能放两三年。”杨倩雪把夏季腌菜的做法也说了。

“好了，人到齐了，我们开端吃吧！”小海饿虎扑羊一样像面盆打击，天翊也不甘逞强。

前段时候，差未几是二十四骨气里小雪的时候，杨倩雪买了好多大颗的青菜，说是返来腌梅干菜。阿谁时候田兰还没甚么怀胎反应，不过因为不太信赖娇滴滴的杨倩雪会做这么家庭妇女的事，她就没跟着掺杂。谁晓得前两天杨倩雪在欢迎向前和姐姐的集会上用了新做的梅干菜，田兰尝了就悔怨了，想跟着她学着做。

烙饼干巴巴的，田兰吃的时候就想起本身之前常常熬的香辣酱了，又香又辣的酱在烙饼上厚厚的抹上一层，一口咬下去阿谁好吃啊。想着想着，田兰都能够清楚地感遭到本身口腔平分泌出了大量唾液，但是当着姐姐的面她可不敢说想吃辣的，只能说：“这烙饼配醋不太好吧，我就是感觉嘴里淡的慌没甚么味道。”

“那你把夏季的做法也说说吧，我来岁照着做。”姐姐给每人倒了杯茶“兰子你接着记，记好了给我也抄一份。”

明天是礼拜天，孩子们不消上学，小海在隔壁和天翊玩他娘舅刚托人带过来的小火车。闻声用饭了，两个玩饿了的小家伙“啊呜”一下跳起来，直往家里钻。

“真看不出来，倩雪你懂这么多啊！”田兰由衷地赞叹。

“味道确切不错，不愧是饭店老板娘。”之前田兰奉告过杨倩雪，她们是靠开小吃店赚的人生第一桶金。

“那可不是吹的，我们开饭店那会儿，买卖好得盘子都来不及洗・・・・・・”固然现在砖厂挣的钱比开饭店的时候多了不知都少倍，姐姐却更记念那会儿的日子，每天号召客人、忙活灶台风风火火的，比现在盯着一堆蝌蚪字舒坦多了。

“怀娃娃老是吐可不可，我怀猫蛋那会儿，前三个月吐的那叫一个惨，娃他奶奶就给我用麦子磨成粉烙饼吃，吃了两顿这反该当真就小多了。我怕你吃不惯，这才用杂和面做的，你不晓得那纯小麦面的烙饼，吃着都割嗓子。”田兰这才明白，姐姐的烙饼本来是在传统的技术上改进而来。

“我们小海想这口啦，这就给你煎去。”姐姐摸摸小海的头，又看着天翊说“给天翊也煎一个鸡蛋，好不好？”

“你现在如许还是别折腾了，想吃就到我家拿去。”杨倩雪对怀胎反应严峻的田兰说“你现在就是想做也过了时候，腌菜的时候是有讲究的，夏季腌是要在小雪前后，再说夏季腌的也不好吃，等转头春季腌的时候我教你，我就喜好吃春季腌的。”

“是不太好哦，要不咱中午吃酸豆角拌面，酸酸的最下饭，我带了两大瓶来呢。”为了减缓田兰的怀胎反应，姐姐给制定的菜谱以面食为主，大部分还都是细粮。

“你觉得我真是十指不沾阳春水的大蜜斯啊，别一天到晚听郑明哲口没遮拦的瞎扯。我要真是甚么也不会，天翔如何长这么大的。”杨倩雪固然在抱怨丈夫，上翘的嘴角还是泄漏出她内心的甜美。

田兰迷惑，莫非现在就开端风行吃细粮了？就问姐姐：“姐，你如何晓得有身要吃这些细粮的？”

重新回到虎帐穿上戎服，许向前再次的热血沸腾，直到早晨回家田兰找他说话，他才重新认识到：我已经永久的分开了军绿色，现在是个丈夫、父亲另有贩子。

田兰的怀胎反应很奇特,别人都是前三个月吃不下、睡不着，她倒好前面每天吃了睡、睡了吃跟头小猪一样,到了第四个月却俄然娇气起来,只吃张家栋做的糖水蛋不说，随时随地的孕吐也是家常便饭。姐姐毕竟是有经历的人，小麦粉、玉米面、红薯面，她杂七杂八的带了一堆，来的第二天就给田兰做了顿杂粮烙饼。薄薄的一张烙饼，一点味道也没有,田兰一小片一小片撕着往下咽。

“你做的那梅干菜挺不错的，能不能教教我，我回家今后也本身腌着尝尝。”姐姐也想学，女人们聚在一起是很喜好交换家务心得的。

“本年是过期辰了，我教你春季梅干菜的腌法吧，春季的简朴。”军队的家眷很少，在这局促的圈子里能碰到赏识本技艺艺的人，杨倩雪还是很欢畅的。

“哦，对了，你们家里有腌菜缸的话能够把菜晒干了放到缸里封上，过年时候吃不完的咸肉能够放到缸里，到夏天都还能吃呢，我们故乡都是这么干的，咸肉拿出来另有一股梅干菜味。”杨倩雪持续传授经历。

一锅面条被风卷残云般毁灭，杨倩雪放下碗筷，摸着肚子说：“吃得真饱啊，我们江浙人都是吃那种细细的龙须面居多，还是你们北方人会吃面，手擀面还真是筋道，酸豆角也好吃，我哥之前去山西出差，说那的人就喜好吃酸的，他还在那吃过甚么酸豆角焖面，你们是不是因为靠的近，跟山西的口味有点像啊。”

天翊笑眯眯的点点头，说了一声：“感谢阿姨。”

“你想吃啥味？酸的？”酸儿辣女,姐姐但愿田兰想吃酸的。

看着杨倩雪，田兰感觉青梅竹马的爱情真好，她和张家栋这相敬如宾的婚姻仿佛缺了点甚么。

小海看着桌上一铝锅的酸豆角拌面，口水都下来了，“大姑姑来了就是好，我都好久没吃过这个了，你再给我煎个鸡蛋呗，要焦焦的那种。”在故乡的时候，小海都是叫张桂香大姑姑，叫润叶小姑姑。

“感受咋样？”看着田兰咽下最后一口饼,姐姐神采严峻的问“还想不想吐？”

看着田兰重新返来坐下后，杨倩雪才清清嗓子，正式开端，“我不晓得你们管那种大大的青菜叫甚么，我们故乡都是叫明白菜的。从菜场里买了明白菜返来，切碎、揉，把菜汁都给揉出来，然后放在坛子里腌个两三天，比例差未几按是1oo斤菜6斤盐来。腌的差未几了便能够拿出来晒，各个处所的日照强度不一样，详细多少天我也说不好，差未几是那种抓到手里有点扎但又不至于碾碎的程度。”

田兰看着姐姐像堕入梦境般回想之前的事，思疑姐姐是不是过得不舒心，筹办抽暇找她谈谈。

“挺好的，一点想吐的感受都没有。”悄悄的等了一会儿,田兰确认没有恶心反胃的感受“就是没有味。”

中午的饭是姐姐做的，一大锅的酸豆角拌面，昨晚的拂尘宴上姐姐已经晓得两家中午在一块用饭的事。是以饭一做得，她就站在这边的院墙根下对杨倩雪家叫：“倩雪妹子，饭做好了，带着孩子过来吃吧！”

“你等会儿再说，我先去拿纸笔。”田兰蹬蹬蹬的跑到寝室，从抽屉里翻出纸笔。

“如何说呢，是也不是吧。书上都说中国人的口味是南甜北咸东辣西酸，能够是因为水土的题目，我们那的人都比较喜好吃酸的。再一个，我婆婆之前是山西人，她白叟家活着的时候喜好这一口，我们也就跟着前面学了点。”田兰想起前阵子杨倩雪做的梅干菜“等我反应小点，我给你腌这酸豆角，早上喝粥配上一点不比你那梅干菜差。”

“这就没了？”田兰记得前段时候杨倩雪做的时候，又是翻晒又是煮的，忙了好久。

姐姐帮杨倩雪和天翔舀了面条，“你们尝尝，这面都是我手擀的，调料也是我从家带来的。”

“这孩子真懂事。”姐姐很喜好灵巧的天翊。

在田兰开端胡思乱想的时候，张家栋正在给兵士们停止思惟教诲，许向前也穿了一身没有领章帽徽的旧戎服呈现在操场上。6战队是新组建的军队，首要任务是保卫南海的各个岛礁，因为众所周知的启事，他们时不时会晤对一些小范围的战役，流血捐躯在所不免，窥伺大队特别是如许。趁着许向前来的机遇，张家栋让他这个在疆场上伤残退伍的老兵，给大师上了堂思惟教诲课。