第二十七章 腊肠，传说中的秘方
毕竟腊肠和腊肉不是甚么奇怪货，乡村的人几近家家会做，在他们这个村镇上，也没有甚么大的旅店饭店能够供应，腊肉腊肠的六合不会太大。
假装不经意的多瞅了大闺女几眼，都是大女人了，也该给她找个婆家了。
“哦哦！大姐你太好了，俺们顿时去洗手！”
“哥，等等俺……”
。。。。。。
孟宪红偷了个懒，腊肉和腊肠用的一种调料。
在有些事情上，闺女比他强太多了，他还是少操些心吧，孩子都长大了，也该罢休了。
两姐妹回家时恰好碰到了来吃杀猪菜的孙家人，果然是男女长幼一大师子都来了。最让人无语的是孙家婆娘手中还拿着个小坛子，说是回家时要带些剩菜归去，免得马家人剩菜多了吃不了，华侈！
再说孟昭月也心疼儿子，不是想真的打江子，为了个让人膈应的谢玉莲，不值得！
“混闹！她有多少不是，那也是你的长辈！你哪能直接叫她名字？”一听江子连“谢玉莲”都叫出来了，孟老爹把眼一瞪，神采和江子如出一辙，梗着脖子瞪着江子怒斥道。
江子瞪着眼连珠炮似的说了一通，说道愤恚处，连小婶也不叫了，直呼谢玉莲其名。
孩子娘走得早，他这当爹的就很多为孩子们想想，女人家家的脸皮薄，就是有这个心也不美意义说出来。赶明他就去村里好给人说媒的婆子家走一趟，自家闺女这么好，如何也得给找个相婚配的好后生。
回到家中，二人简朴的做了个白菜炖肉，又馏了馒头，一大师子热乎乎的吃了一顿。
江子气呼呼的进了屋，将手中一大包十三香扔在桌子上，握起拳头用力捶了下桌子，收回砰的一声响。
做腊肠的猪肉要肥瘦适合，最好是肥二瘦八，腌制用的调料则五花八门，有好多种说法，不过做出来的味道都不错。
“俺没说错！就她那德行的，还说是甚么长辈？说出去真让人笑掉大牙！”
洗猪小肠是个邃密活，得用盐，面和大量净水翻洗，将肠子大要的透明膜和中间的筋络油脂都撕去，只要中间一层白白较厚的肠衣，普通内行都做不好这一步，很轻易就把肠衣弄破了。
老爹清咳两声，语重心长的说道。说完就回身回屋，逮住正给小五小六砸核桃的大哥，大嗓门的叮咛起来。
“江子，如何和爹说话呢？爹教诲你是为了你好！从速给爹认个错……”身为大哥的孟宪海即便救场，站起来虚抽了江子后脑勺一下，使个眼色，表示江子从速服软。
两人不愧是父子俩，脾气脾气像了大半。那边江子也不甘逞强，以为本身没错的对视老爹。
“一下买这么多肉，能行吗？别到时候卖不出去……”
孟昭月笑眯眯的看着院子中铁丝绳上晾晒着的腊肉和腊肠，闻着氛围中浓烈的肉香，双眼微眯不太肯定的说道。
“…姐，你们是不晓得。俺买十三香返来的路上碰到了陈婶和咱家小婶，她们俩凑在一起也不晓得在嘀咕些甚么。见俺从中间畴昔，谢玉莲就阴阳怪气的，说甚么咱家瞒着甚么煎饼果子的秘方啥的…见不得别人也卖煎饼赢利，还说我们公开里给陈婶使坏，让她那煎饼小摊子干不下去……”
小玉张着嘴看了一会儿，愣愣的回过甚来，冲孟宪红道。脸上尽是不成思议的神采。
“本来嘛……大哥别打！俺错了，俺错了还不成嘛？”江子不情不肯的小声嘀咕着，被孟宪海举起手一吓，还是见机的认错道。
“红啊，你做的这个腊肠和腊肉闻着味道不孬啊，要不我们多做些，等开春了拿店里去卖卖看？”
“要不，就先少买点？……算了，这事你们兄妹几个筹议去，俺年纪大了，脑筋比不上你们年青人喽……”
小五小六喝彩一声，冲到门口拿了洗脸盆和番笕，央江子帮手打了井水和热水，笑闹着洗起手来。
“咳咳，等你们到了俺这个年级，你们就晓得咋过日了，说不定比俺晓得的还多。”
看的一旁孟宪红内心直迷惑，老爹这是想么功德了，看乐的阿谁样。她却不晓得，老爹心中早就定下了要给她说人家的事情。
孟昭月一听闺女如此说，也就默许了。
想到此处，孟昭月将手中弄好的腊肉递给一旁的大儿子，让他拿出去挂在内里风干。
“这家人脸皮可真厚。”
－－－－－－－
拿起粗竹针用力在手中抹好调料的腊肉上穿个孔，将麻绳从孔中穿过。孟昭月内心又是高傲，又是酸溜溜的嘀咕两句，都说女大十八变，越变越都雅。
必然是陈婶子因为天冷和别人的合作的干系，那煎饼小摊子干不下去了，这才传出些疯言疯语。
孟宪红忙停动手中的活计，给江子倒了杯水，体贴的问道。屋子里其别人也都看向江子，等着他的解释。
“好了好了……江子你还没说清楚那是咋回事呢？小，小婶和陈婶子为啥那么说啊？”孟宪红赶紧打圆场道，生硬的转移话题。
“他来行不可啊，可别弄坏了这个甚么肠衣，糟蹋了好东西！”
就算是如许，也只能做小部分的腊肠，剩下的猪肉都被孟家人做成了腊肉。
装满肉后用细绳索绑成一节一节的，然后用针在腊肠上多扎些小眼，以利于排挤多余氛围。
将和好调料的肉块分红两部分，一部分原味的，一部分加辣椒粉。
“…这个活你俩可干不了，用的力量大了很轻易就把肠衣弄破了，力量小了肉又转不出来…不过，能够让你们小小的试一下，还不快去洗手？”话音一转，孟宪红冲两个小萝卜头调皮的挤挤眼睛，说道。
次日，颠末孟家人的筹议，决定还是先少量的买一些猪肉，制成腊肉和腊肠，只供应本身店里的发卖用。
他家闺女倒是不但变得都雅了，也变得越来越有主张了。乃至偶然候，他都感觉本身闺女不像是个十几岁的大女人，反倒像是和本身同龄的人。
孟昭月想到这里，嘴角不由得就带出了一抹笑容。
惊奇的看了老爹一眼，没想到老爹做了一段时候买卖，都变得有经济脑筋了，看来环境对人的影响还是很大滴。
孟宪红不轻不重的给老爹拍了个马屁，看着老爹眉飞色舞，偏又假装一本端庄的模样，不由偷笑。
孟宪红则按照家中现有的调料本身配制的腌料，有酱油，白酒，料酒，盐，糖，十三香，另有辣椒。
“行啦，别看了~我们还是快点归去吧，老爹他们还没用饭呢！”特长肘捅捅小玉，孟宪红说道。
相互合作之下，买卖天然就不太好做了。
“哼，以跋文着点，在外人面前别胡说！为了外人，让人说你不懂敬老爱幼，不值得！”孟昭月冷哼一声，又语气和缓的说了几句，便坐下持续弄手中的腊肉。
小五小六用手拖着下巴蹲在一旁，饶有兴趣的看着孟宪红小玉两人灌腊肠，小脸上不时闪过跃跃欲试。
“……那你得好都雅着他俩。”
“哦……”
“真是气死我了，如何另有这么不要脸的人…”
“当然行啦！……这腊肠和腊肉味道都很不错，非论是单卖小炒还是配在面里，都是不错的挑选，必然能为咱家拉来很多的转头客！怪不得人家说家有一老如有一宝，爹想的就是比我们这些年青人深远，我们但是光想到了吃啊…”
江子认了错，这一页就算是揭畴昔了。
实在江子不说，她也能猜到。
自从孟家的煎饼小摊子收了以后，陈婶算是第一个跟风的，但别人也不是傻子，连续的又有好几家近似的摊子冒了出来。
不过，陈婶如何就和谢玉莲掺杂在一起了？这两人昔日仿佛没甚么交集吧？
饭后，孟宪红和小玉就开端筹办做腊肉和腊肠。将大半猪肉扔给小玉，让她切成小块的肉条，孟宪红本身则在一边挎洗猪小肠。
“看起来好好玩啊，姐，让俺也来尝尝吧！”
大哥孟宪海和江子在村里转了一圈，买下了三扇半猪，又多跑了几家前些日子杀过猪的人家，将他们手中另有的猪小肠都买了过来。
“你！……臭小子长本事了，翅膀硬了，连老子的话都不听了……”孟昭月脸上怒去一涌，被儿子劈面顶撞的羞怒交集。先是拿起手中的腊肉想打，又衡量几下，舍不得的放下。瞪着一双眼四周打量着四周，看有甚么趁手的东西没有。
不过谁在乎这个呢，等风干过后，蒸熟腊肠的那种奇特的风味，足以征服每一小我。
孟昭月在一旁给手中的大肉片穿孔绑绳索，不附和的看了孟宪红一眼，说道。
“这是如何了？谁给你气受了？”
“没事，就让他们尝尝，小娃子新奇劲畴昔了，也就烦了，哪还能真希冀他们帮手干活啊！”孟宪红头也没抬的回道。
然后两人合作合作，将肠衣一端绑在大口漏斗上，一人通过漏斗往肠衣里塞肉，一人将肠衣中的肉往下挤。这个过程不太美妙，看过的人很轻易想歪。（=。=）
“老迈赶明出去转转，把咱村里杀的猪肉都买返来…钱找你大mm要，别不舍得费钱，开春就能挣返来！”
