第七十五章 鱼肉丸子

这鱼安康而有力。柳玉瑾去抱此中一条鱼的时候，还几乎被那四周乱甩的鱼尾巴给抽了个跟头呢。

“玉瑾，你这个丸子做来如何吃啊？我向来没见过这类做法的啊。”林婶问道。

比及丸子浮上来大抵几分钟以后，柳玉瑾便将丸子舀了出来，放在一旁的一个洁净的大盆内里。这些丸子就已经算是做好了的，到时候比及放凉了，便能够放在内里冻起来，到时候涮火锅或者煮面条都能够放一些出来，那种鲜香的味道，真是想一想就要流口水了。

为了转移话题，她四下看了看，俄然想起了一个好主张：“早晨我来做火锅吧！吃了暖和缓和的，如何样？”

将鱼捞出来，刮掉鳞片，去掉鱼鳃和内脏又洗濯洁净，柳玉瑾便用一把薄薄的小刀将鱼肚子上的两大片肉谨慎地割下来。这鲤鱼的刺比较少，只要将肚子里的两排大刺谨慎地剔除，剩下的，就几近是干清干净的鱼肉了。

“你晓得真多！”林俊彦的嘉奖，让柳玉瑾很快地红了双颊。

林俊彦也跟着爬了上去，一边在内心冷静地感慨。他只是从河边走着，就捡到了柳玉瑾如许的一个宝贝返来。他的运气未免也太好了吧！

“火锅？那是甚么？”林俊彦没传闻过这类东西，因而非常奇特地问道。

两只手来回地换着举刀剁着，好半天，柳玉瑾才弄出了一小盆的猪肉馅。揉着酸痛酸痛的手腕，她不由得感慨，林婶平时一小我要做那么多的家务，还要忙着做地里的农活，这可真是太不轻易了。

林婶恰好出来喝水，看到厨房里柳玉瑾忙繁忙碌的模样，又闻到厨房里传来的香味，便猎奇地倚在门边上看着柳玉瑾做丸子。

如法炮制了两条大鱼，将剩下的鱼身子用葱姜丝、黄酒和酱油、醋等调料泡上，柳玉瑾便开端动手措置那些鱼肉了――她筹算做些鱼肉丸子，而这大抵有三四斤的鱼肉，充足能做出两大盆鱼肉丸子了。

柳玉瑾擦了一下额头上因为繁忙而排泄的汗水道：“是啊，我们那边，过年也有吃火锅的风俗的。我们家人少，吃火锅的话，正合适呢！”

“羊肉有营养啊！”柳玉瑾答复道。“林婶的身材更合适吃这类肉啦，猪肉不是对她最好的。”

回到家里以后的好几天，柳玉瑾就把本身关在厨房里，尽力地做出火锅配菜来。没有青菜不要紧，现在这几样菜也绰绰不足了。没有各种丸子也没题目，本身做就是了！

到了陈婆婆家的马车中间的时候，林俊彦才放开了柳玉瑾的手，两人合力将买来的鱼、肉和布料放在了车上。为了给林婶弥补营养，柳玉瑾要求林俊彦买了很多的牛肉和羊肉。这个天下的人还不太晓得“红肉”的营养性，以是牛羊肉都比猪肉便宜了很多，让柳玉瑾内心悄悄欢畅，省了一大笔钱。

“躺不住，出来喝点水。”林婶向柳玉瑾举了一动手里的杯子表示着。“我听俊彦说你阿谁火锅的事了。听起来真不错。是过年那天要吃的么？”

在大锅里放好了早就煮好的猪骨汤，柳玉瑾比及汤滚了的时候，就开端用小勺子舀起盆子里的肉馅往汤里下了。肉馅都被她谨慎地尽量舀成圆的，成为一个个丸子的形状。

将鱼肉用刀背锤得松坚固软的，放在一边，柳玉瑾又开端措置早就买返来的五花肉了。因为鱼肉的粘性比较差，以是只用鱼肉的话，做出来的丸子不但腥气重，还会鄙人锅的过程中散开，以是柳玉瑾按照菜谱里的做法，决定往内里加上一半的比较肥的猪肉和淀粉。

将空间里养大了的鲤鱼捞了出来。这处所没有天敌，这鲤鱼也不晓得吃了甚么，一条条都长到了十来斤重。要不是能够企图识节制它们，柳玉瑾还真不晓得，就仰仗本身这个小身板，要如何把这巨大的鲤鱼从水里捞上来。

刮掉五花肉上面的猪皮，将比较肥的处所都切下来，细细地剁成了肉馅。举着沉重的菜刀，柳玉瑾不由感慨着，还是当代科技比较好啊。没有绞馅机，没有摒挡机，只靠着人力渐渐地剁肉馅，真是太痛苦了。

柳玉瑾在繁忙中抽出空来转头对着林婶笑：“你如何出来了林婶？这丸子能够煮火锅吃，也能放在面条里，可好吃了。”

柳玉瑾一边坐在颤悠悠的马车上，跟从着马车晃闲逛荡的，一边在内心策画着做火锅要用到的东西。

本身脱手，丰衣足食！柳玉瑾下定决计，必然要做出来一大堆的好吃的。

下到锅里的丸子很快变成了浅浅的灰色，然后很快地从锅里浮了上来。柳玉瑾用一把大漏勺悄悄地从下往上搅着锅里的汤汁，恐怕把丸子给搅碎了。

“我明天早晨就做火锅！哎呀，你没吃过真是太可惜了。特别好吃呢！”柳玉瑾开高兴心肠爬上了马车，一边说道，“我之前常常吃呢，夏季的时候往内里放一些药材，对身材可好了呢！”

“唉？你没吃过的么？”柳玉瑾惊奇地转过甚看林俊彦，直到瞥见林俊彦脸上不似作伪的迷惑神采，这才恍然大悟。这个天下上，竟然没有火锅这类东西！

歇了一会儿，将剁好的鱼肉和猪肉异化到一起放在盆子里，又倒上切得碎碎的姜粒、花椒粉、酒、盐、酱油和白糖，柳玉瑾拿来一双长长的筷子，开端将这些东西异化到一起去。

又一波丸子被放在锅里渐渐地煮着。袅袅的水蒸气从锅里升上来，给柳玉瑾的四周罩上了一层看不清的雾气。

唔，节日氛围是有了，不过，贫乏好吃的，如何能是个完整的年呢？

“玉瑾，你为甚么要买这么多的牛羊肉啊？你喜好吃？”林俊彦看着一大堆的肉，非常不解地问道。他实在是不太喜好羊肉上那种闻起来很奇特的味道的，不过柳玉瑾做出来的羊肉，完整吃不出那些奇特的味道来，这真是让他惊奇不已。

想着想着，她有些建议愁来。这个季候，就只要些好保存的明白菜、萝卜、冬瓜、土豆等青菜，肉类也少得不幸。更别说之前那些各种百般的墨鱼丸、牛肉丸、虾饺、蟹足棒等等等等好吃的了。

新奇鱼肉传来微微的腥味很快就被姜和酒的味道袒护住了。固然放了很多肥猪肉，但是一点油腻的感受都没有。柳玉瑾非常对劲本身的技术，看模样，她很快就能做出好吃的猪肉丸子了。