第一百零七章老爷子的梦想
“就孩子们小打小闹，赚点钱打牙祭。”连取信笑着道。
赵氏就用铁铲将锅巴铲起来，卷成两个卷子，放在饭盆里，筹算一会上桌的时候给连蔓儿吃。
是 由】.
她起的早，另有人比她起的更早。连家的前院，东配房到大门之间的空位上，已经搭起了两个临时的灶台，连守礼和连取信正抬着大铁锅往灶上安。
张氏先是将一便条肥多瘦少的猪肉飞水，去掉血沫和杂质，然后捞出来切成和土豆块一样大小的滚刀块。将锅烧热，放入肉块、加大酱、葱段、蒜瓣、大料等几位调料炒出油来，然后倒入土豆块，翻炒均匀，最后倒入充足的凉水、再倒入适当的秋油和盐，将锅盖盖上，灶下用大火将锅烧开，再小火烧约莫一刻钟的工夫，这时便能够不消烧火了，再焖煮一刻钟的工夫，这红烧肉炖土豆就好了。
“老四，你们卖的阿谁啥蒜香花生，赚了很多钱吧。”连守义借着酒劲开口道。
连蔓儿这么想着，就睡着了。
连蔓儿的心也跟着沉了下来。
“这么分开过挺好。”张氏就道，“啥时候聚一下，还感觉挺亲香的。”
大师也不在一起过日子，连蔓儿的表情就放宽了，对这些并不在乎。张氏本来就是风俗了的，更加不放在心上了。
饭锅腾了出来，张氏就将锅刷洗洁净，连蔓儿和连枝儿从后院的菜园子里拔了两颗白菜返来，洗濯洁净，切了，加上前次买的虾皮，做了一个素炒虾皮白菜。当然如果是海米白菜就更好了，但是海米比较贵，现在的连蔓儿只舍得吃虾皮。不过虾皮和白菜，还是很鲜美的。
“爹，我正要和你筹议。”连取信就放下酒盅，打断了连守义的话。“本年花生的行情，我探听了。还是往年的十二文钱一斤，爹你看如果不敷，我再加。”
吃这一顿饭，当然是犒劳大师刚才调活，但也有取和的意义在里头。张氏是以就特别谨慎，怕周氏找茬，粉碎了氛围。
男人那一桌喝酒，少不得谈笑，女人这一桌就比较温馨。
张氏带着连枝儿和连蔓儿，用另一个锅做菜。头一个重头菜，就是连蔓儿承诺的红烧肉炖土豆。这个菜也是张氏的特长菜，连枝儿和连蔓儿只卖力削土豆皮，将土豆切成滚刀块，其他的都由张氏卖力。
留下男人们在院子里清算花生秧子，女人们就开端做饭。因为要做连家人百口的饭菜，用的是上房的两个灶。赵氏和连叶儿占了一个灶，烧火烧饭。本年新下来的高粱，前两天推去磨坊，磨了一百斤的新高粱米出来。虽说是细粮，但是新米煮的饭，是格外好吃的。
张氏做饭的时候，周氏沉着脸出来看了一圈，见张氏并未用上房的油盐，而是从自家拿来的，她就甚么也没说，摔帘子进屋去了。何氏也帮着摘了花生，做饭的时候她就回房去了，直到红烧肉的味道飘到了东配房，她才笑嘻嘻地领着连芽儿过来。
这道菜还没出锅，赵氏煮的那一锅米饭就熟了。大铁锅焖米饭也是很需求技能的，要放多少水，要烧多少火，这些都有诀窍。赵氏的米饭就做的好，既不会太干也不会有多余的水分。因为连蔓儿说了想吃锅巴，赵氏特地多烧了一燃烧，将饭盛出来后，锅底下就均匀地铺了一层锅巴。因为火候把握的好，这锅巴软硬适中，是连蔓儿最爱吃的。
两桌的饭菜一样，都是一大盆红烧肉炖土豆，再加上一盆虾皮白菜，只是连老爷子面前多了一碟炸花生米，是给他下酒的。连老爷子明天格外欢畅，就把那两坛子酒都搬上了桌，每个儿子面前都摆了酒盅，孙子辈的，连继祖、二郎和三郎也都被答应跟着喝一盅。
“这可咋办，明天是阴天，看模样，还要下雨那。”张氏从内里走出去道。
起首就是要遴选花生并过秤，将那些瘪的、坏的花生都挑出去，只留下颗粒饱满的花生过秤。这个活计需求细心，就让三房的连守礼、赵氏、连叶儿来做。连老爷子干活和周氏分歧，他不是光用嘴批示别人，而是“身先士卒”，他也在遴选花生，并且比别人遴选的都要细心。
连老爷子端起酒杯，这个话题就没有再持续下去。四房一家本来就筹议好了，不占连老爷子的便宜，就照十二文钱一斤给。而连守义虽有些不敷，但是没晾干的花生，能卖到十二文钱一斤，也是赚的，并且有连老爷子当家，他也不好再多说甚么。
周氏往炕头那边看了一眼，可贵的没有挑刺。
因为连老爷子要喝酒，小七和五郎又剥了一碟花生，炸花生连蔓儿最在行，张氏就将锅铲都交给她。
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第二天一夙起来，连蔓儿揭开瓦缸的盖子，捞出一颗花生来，剥出花生粒来尝了尝，就点了点头，花生已经入味了。
此次的肉多是肥肉，连蔓儿吃了一块，就不再吃，只挑着吃土豆，又舀了两勺汤汁拌在饭里，就夹白菜来吃。连秀儿吃的很香，连花儿、古氏和蒋氏也都闷头吃菜，连蔓儿瞧见连花儿接连夹了好几块肥肉，埋在饭里吃了，就想起连花儿刚返来的时候，是不屑于吃肥肉的。
“明天这事好，家和万事兴，我很欢畅。”连老爷子大声道，他仿佛是喝的有些多了，脸上的笑纹全都漾开了。
就是贤惠如张氏，分炊过了这么短短的日子，也不但愿再归去了。
“爹说如许的日子，能每天那多好。”
“老四，你可别瞒我。你们发财，也该让大师伙跟着叨光。”连守义一扬脖子，将一盅酒灌了下去，又夹了一大块的肥肉放进嘴里，吧唧吧唧嚼了两口咽下肚去。“老四啊，明天我们忙活了这大半天，这花生……”
一顿饭吃的非常顺利，那边桌上，连守仁和连守义都喝多了，被扶了下去。张氏、赵氏带着几个孩子就开端清算桌子。
挑出来的好花生，过秤以后，每五十斤分为一批，由连取信和张氏来洗濯，然后就是泡制入味的法度了，这个是连蔓儿本身来做的。她将从集上买来的调料，加上粗盐和大蒜，遵循每五十斤花生的比例称好。连枝儿和五郎已经洗好了四个瓦缸，连取信和张氏洗完一批花生，就倒入一个瓦缸内，拌入各种调料，再插手水搅拌，此次为了快速入味，加的是温水。
“就是一点马尿、几块肉，看把你欢畅的样。”周氏小声嘟囔道。
这是明天早晨连守礼和连取信筹议好的。屋子里的锅还要烧火做饭，要煮出二百斤的花生来，太严峻了，别的搭灶，就便利多了。
连老爷子毫不是个馋嘴的人，他想过的日子，关头并不是有酒有肉，而是儿孙们都在一起，同心合力地干活，热热烈闹地一起用饭，和和美美地过日子。这些天，产生了很多的事情，明天这件事，让大师都聚到了一起，让连老爷子感遭到了好久以来都没有的百口团聚的和美。
如许用大铁锅做出来的红烧肉炖土豆，固然并不精美，但味道和卖相却一点也不差。如果不细心辩白，几近辩白不出哪块是土豆、哪块是肉，都是香香糯糯，非常好吃并且下饭。
“爹，就十二文吧。”连取信就笑着道。
仓促的吃过了早餐，由连守礼一家三口帮手，大师就忙着开端煮花生。一只铁锅，一次能煮二十五斤的花生。煮熟了的花生在控干水分后，就送到房顶上去晾晒。忙活了一天，多数的花生都晒好了，只要最后煮出来的五十斤花生，还没完整晒干。只好拿进屋里来，筹算第二天再接着晒。
回到西配房，连取信坐在炕上，就叹了一口气。
“那些瘪的、小的，留着咱家本身吃，卖给别人的东西，但是要挑好的。”连老爷子一边挑一边叮嘱。
是张氏做的肉太好吃了吧。
如许腌制一个早晨，明天早上便能够开端煮，然后晾晒，到后天晌午的时候，二百斤的蒜香花生便能够全数做出来了。
一会饭菜摆上桌，还是像畴前那样、男女分作两桌来用饭。大房一家固然没干活，也都坐到了桌上。
周氏用眼睛剜了张氏，又剜赵氏。两小我就都低了头。
“明天如果个好天头大好天，半天的工夫，晒干完整没题目。”
第二天，她展开眼睛的时候，就瞥见内里阴沉沉的。
太阳还式微山，二百斤花生都已经放入瓦缸中腌制起来了。
“加啥加。”连老爷子道，“花生还没晾干，卖不了那么多钱。老四，分炊的时候，没给你钱，咱家也要过日子，这些花生我也不说白给你的话，每斤十文钱就行。”
“如果每天能过如许的日子，我就满足了。”连老爷子靠在炕头，有些含混不清隧道。
连蔓儿此次炸花生，只用少量的油，灶下用小火，将花生米倒进锅中，快速地来回翻炒，使花生米受热均匀，比及锅里传出持续不竭噼啪的声音，每一颗花生米都变了色，便能够捞出来装进碟子里，在上面均匀地撒上细盐和一点香菜末，就是一道鲜香酥脆的下酒菜。
连老爷子如许说，连蔓儿天然是求之不得。
