第五百零三章 富业
土豆的吃法也非常多，最简朴的就是将土豆洗洁净，下锅里烀的烂烂的，然后将皮去掉，将土豆捣成土豆泥，或者就那么蘸酱吃。连蔓儿家收了土豆，都是先可着那些个头小的。或者是表面有瑕疵的，或者是在挖的时候弄伤的来吃，而将那些个头大、表皮光滑无缺的土豆存起来。
这荷塘不但连蔓儿家本身的人爱好。
“在家， ……六爷对鱼倒是平常，鲜莲子和菱角他挺喜好的。”五郎就道。
连蔓儿现在筹算卖鲜莲蓬，也是卖一个新奇。大部分的莲蓬还是要留着，今后晒干莲子卖。
夏天做凉拌菜，必不成少的是蒜泥。
“这莲蓬还是得悠着卖，”连蔓儿就道，还得留下一些来到时候卖干莲子。“物以稀为贵，咱这代价不能定低了。”
鱼塘的买卖一向不竭，荷塘也终究到了收成的季候。
夏天的凌晨和傍晚，连蔓儿就喜好去小河的对岸，绕着荷塘走上那么一圈，关上荷塘里密密挨挨的荷叶，或怒放或含苞待放的荷花。而圆月的晴夜，是荷塘最斑斓的时候。荷叶和荷花在月光下，增加了白日没有的昏黄之美，劈面的是满塘的水汽和荷花清平淡淡的香，耳边是蛙声一片，白日的炎热一扫而光。用鲁先生的话来讲是“……扫荡心窍，能够令人忘忧……”
正在长身材的小孩子，几近不晓得苦夏为何物，这一季的瓜菜，将他们每一个都豢养的壮结实实。
如许蒸出来的茄子，表皮的光彩会变得很淡，扯开以后，能够瞥见内里的瓤已经软烂了。用蒸茄子，蘸上调好的酱油汁，是相称甘旨的。
“没想到，这鱼塘和荷塘，还真挣钱啊。”连取信感慨道。
因为鱼塘和荷塘的本钱都摊销在了这两笔支出中，那么这一年将来再卖鱼、卖莲子、菱角、鸡头米、特别是莲藕的钱，就美满是纯收益了。
而鱼塘里，另有一半的鱼没有卖，可想而知，等那些鱼都卖出去以后，连蔓儿家的收益会有多少。
鲜莲子和鲜菱角在这隆冬吃。味道暗香不说，还最能清热消暑。
“那这菱角和莲蓬那？”张氏就问。
一时候，城镇的大街冷巷。常常能够听到如许的叫卖声。
县里的富户和士绅能够吃到从南面运来的干莲子，但是却吃不到新奇的莲蓬。
“都跟地里的庄稼似的。夜里就偷摸抽条长个了。”张氏一边给几个孩子改衣裳，一边笑道。
不消腌制多久，便能够吃了。早餐的时候，就着从豆腐坊打来的豆浆吃油条，配着这类腌茄子，味道最棒了。油条是连记本身做的，新雇了一个伴计会炸油条，以是每隔上一两天，连记就会炸一次油条卖，有的时候还会炸一些豆沙馅的糯米炸糕，发卖的也很好。以是买油条和炸糕的。连记都会奉上一碟自家腌制的小菜，此中也包含茄子。
鲜菱角和鲜莲蓬这两样东西在锦阳县可都是奇怪物，而它们的发卖目标人群也很明白，就是这锦阳县的富户和士绅。
“那菱角那？”连取信就又问。
一家人天然要坐下来筹议。
鲜菱角和鲜莲蓬能够上市了。
除了烀土豆，凉拌土豆丝也很受一家人的欢迎，多放一些醋，在夏天吃的很开胃。
连蔓儿感觉加蒜泥不但仅是为看口感，它也有杀菌的目标。说到蒜泥，不得不说说连取信别的非常喜好吃的一道菜，那就是蒸茄子。
“每个莲蓬，咱订价三十文钱咋样？”连蔓儿想了想，就说道。她还记得宿世到了这个季候，便能够看到小贩提着篮子卖鲜莲蓬，并且就是论个卖的。传闻在南边水乡，鲜莲蓬的代价并不高。可在北方的都会，鲜莲蓬要价是十五块钱一个。
连蔓儿家的荷塘，因着那些观景的人，也因着他们写下的诗词。早已经是申明远播。这为鲜莲蓬和鲜菱角的发卖缔造了很多的便利。连取信只是用车拉着鲜菱角和鲜莲蓬往酒楼里送了一些，又往锦阳镇的集上，四周两三个镇的大集上去了两趟，又往县城里去了一趟，主动订货的就上了门。
那些土豆，能够存放多数年的时候，一向吃到来岁开春。
而连蔓儿再穿上客岁穿戴还很合适的衣裙的时候，身量倒也还不肥不瘦，只是袖口就较着短了出来，裤子暴露脚脖子，裙子也不敷长了。
莲藕还一点都没有卖，而那一塘的荷叶也能卖给药铺。一家人想到阿谁收益能够的数字，都不由得两眼发亮。
这时候。新土豆也下来了。
小七却没长胖，只是眼瞅着身子抽条。大花早已经是只肥猫，大胖和二胖也脱去了奶味，长成了两只壮结实实的半大小狗。每天大部分时候都待在河对岸，看管着鱼塘。
第二更，求粉红……连蔓儿家的饭桌上，常常代替蘸酱菜的是凉拌菜。比如拍黄瓜，拍黄瓜要做的好吃，最好不要用钢铁制的菜刀，那样会侵害黄瓜的暗香。用竹刀背拍的结果的最好。另有将嫩黄瓜、干豆腐等切成细丝，调好味，都极其爽口下饭。
菱角倒是不能让它长的太老，鲜嫩的菱角生吃甘旨，烧饭或者煮粥的时候内里放上几粒菱角米，能够让整锅米饭和粥暗香非常。
这个代价，买的人却也很多，只是为了吃一个新奇。
连蔓儿又将当初开挖荷塘和采买鱼苗的账目拿了出来，和小七计算鱼塘和养鱼的各项本钱。最后得出，将大部分的本钱都摊到这些支出当中，她们的纯收益另有四十八两。
“鲤鱼卖了一千二百斤，草鱼卖了八百斤，鲫鱼卖了四百斤，白鲢鱼是七百斤，花鲢鱼六百斤，桂鱼三百斤……”连蔓儿将每天记录的账目合计起来，“一共支出折合银子是五十七两八钱。”
“他都喜好。”五郎就笑了，“还跟我抱怨，说是在家不能出门，特别想看咱家荷塘现在是啥样。……还问了大花、大胖和小胖……”
也有大户人家见这鱼塘和荷塘畅旺，就起了效仿之心。王举人家已经在找寻合适的处所，筹办开挖荷塘了。有一天王幼怀还跟了王幼恒一起来连蔓儿家里，和五郎说好了，到时候做种的莲藕就从五郎这买。
而这个季候。三十里营子的庄户人家的饭桌上，最常见的炖菜里，普通都是土豆、豆角和茄子唱配角。乃至不消放肉。只在炖菜的时候多加一大勺的荤油，那一锅菜出来就香喷喷的，如果再往内里加一些粉条，就更甘旨了。
“这个代价该咋定？”
“那小胖那？”
连猫猫狗狗都问到了，这沈小胖也真是。连蔓儿不由得莞尔。
“菱角能卖多少就卖多少吧，咱论斤卖，就先定二十文钱一斤吧。”连蔓儿就道。这是带皮的鲜菱角的代价。今后剥了皮的菱角米，代价天然还要更高一些。
连蔓儿和小七就又翻别的的两本账目。鲜莲蓬，一共卖出一千个，鲜菱角卖出一千五百斤，这个支出合计有五十二两五钱银子。开挖荷塘的用度，以及平时看管的用度已经摊入了上面鱼塘的支出中，只需求减去莲藕种和菱角种子的本钱，就是她们从荷塘中获得的纯收益。连蔓儿计算出来的纯收益为四十二两银子。
不过连蔓儿并不太喜好吃这道菜，她喜好的是蒜泥腌茄子。一样是将茄子洗净上锅蒸，但是不能蒸的那么烂，熟了就好。然后将茄子破开，在茄子瓤上抹上蒜泥和细盐，然后放进腌菜的坛子里，一层层铺好，放在阴凉的处所腌制。
“新奇的菱角。新奇的莲蓬莲子，御赐/石牌坊连家荷塘出产的菱角、莲子……”
沈家并未将东西作价，而是回了很多的礼返来，并说好了日期，让连取信再送一车去。传闻，沈府的那些女眷，都极喜好鲜莲蓬和鲜菱角。
除了酒楼和那些大户人家，订货的人中另有为数很多的小贩。这些小贩从荷塘买了鲜菱角和鲜莲蓬，提了篮子或者担着挑子走街串户。将菱角和莲蓬的加上两三文的代价卖出去，以此赢利。这些小贩的目标发卖人群多是那些小户人家，手里有些余钱。这些人家一次买的不会多，也就是极少的尝一尝鲜。小贩们也很矫捷，比如说鲜菱角也不必整斤的卖，人家挑上一小把，他们也肯称了卖。既便利了大师，他们也是以赚了钱。
实在，油腻的吃食，和这类腌制的爽口小菜就是绝配。
连取信还和五郎往府城里去了一趟，给沈家送去了一车的鲜菱角、鲜莲蓬，另有鱼塘里挑的最肥的鲜鱼。
就有邻近村镇的风雅之士，或是找五郎，或是托情与连取信，要来荷塘赏景。只要来的是端庄人，这类要求，连蔓儿家极少回绝。荷塘旁，就在她们给鲁先生修的亭子里，还真的办成了两次诗会，五郎和小七天然也是插手了的，这让兄弟两个，特别是五郎，健壮了更多读书的朋友。
“六爷在家没？”连蔓儿就问五郎。
“那当然了。”连蔓儿笑着点头。做地主，光种地可不可，只要不竭的生长副业，才气带来滚滚的财路……奉上二更，多谢大师的打赏和粉红，小年夜，给大师拜个暮年，同时持续求粉红票。RQ
鱼塘和荷塘的出产都卖了一段时候，这天傍晚，一家人就坐下来清理账目。
这个夏天，连蔓儿家的庄园上，荷塘成为最吸惹人的一景。
选长的顺溜的嫩茄子，在做饭或者煮菜的时候，在铁锅里加一个帘屉，铺上帘屉布，然后将洗好的茄子平铺在帘屉布上，用火蒸。为了在蒸制的过程中，不让茄子的味道流失，茄子的蒂是不能去掉的。
