第74章 甜杆
宁婉看爹的一张脸固然晒得黑黑的，但黑里透着红，非常地光芒，公然没有亏了身子。家里自秋收收起就没断过肉，娘每天中午都要蒸一盘肥瘦相间的野猪肉；或炒或蒸几个鸡蛋；馒头都是白面的――这炊事绝对够得上年节时吃的了。
于氏和宁婉都心疼，“这些日子太累了，总要在家里歇上一天再去吧。”
村里人到自家帮工时就常笑说，只为这顿饭，就情愿来帮工呢。
宁婉从余老爷子一开口时就当即有了筹算，现在从速笑吟吟地插话，“爹，要么我牵着两端毛驴去运高粱，余家来两小我换工？”用毛驴运粮，绝对顶得上一个壮劳力，两端毛驴恰好换两小我来帮自家收粮。
宁婉见状内心欢畅，她固然肯干，但毕竟是个半大的女孩儿，又能有多少力量？如何也顶不得半小我用的，但是如此换了工，家里的农活便起码快上一倍。
连收了三四天的高粱，宁家二房人多地少，看着自家的高粱就要收完，宁大伯便让大江哥和春玲嫂子先过来帮工。有了大江哥和春玲嫂子，家里的人手又余裕了些，又紧着干了几天，终究在霜降前将高粱都晒到了场院里。
眼下正要晒萝卜干、腌酸菜。
秋收的时候，各家的活都紧着呢，但是余老爷子也明白家里出两个劳力换两端毛驴运粮也算值了，是以就点了点头说：“也好，我让家里过来两小我帮手收粮，恰好婉儿畴昔帮手运粮。等我们家的粮都运到了场院，再重新将人换返来。”
余老爷子天然晓得宁梁再宝贝他的两端驴不过了，但他却不是不讲理的人，且三家村里也有些商定俗成的端方，借了人家的东西用天然是不能白借的，是以从速笑道：“我也不白用你家的驴，你看……”
俗话说春种秋收，春季就是收成的季候，粮食收完了又接着收菜。这时菜园子里的菜多数数都罢了园，因为经了霜菜就变了味，不再好吃，此时便都摘了下来，唯猪冬瓜却不怕霜，只留在地里，经了夜间圆滚滚瓜身上便挂了一层白霜，煞是都雅，吃的时候味也更胜常日。
于氏听了自是高兴，她不敢下地，只怕肚子里的孩子受不住，但留在家里又担忧粮食不能及时收回来，本来内心一向焦心着，眼下就笑，“婉儿天然是最机警的！”
余老爷子指着毛驴说：“你们家的驴这会儿也不消，能不能借我家送几次高粱穗？”本来余家的地离村里的场院最远，割下的高粱穗用人力背参加院里也不是一件轻省的活儿，他见宁家用毛驴送高粱穗，便过来借驴。
现在宁婉却让爹从虎台县里买了几斤白糖，这是要比三家村人平常吃的红糖还要贵很多的，酿了几坛酒，又做了糖葫芦。
而腌酸菜便要费事些，先将家里两口腌菜的大缸洗净，把白菜内里的帮去掉在开水锅里涮一下然后一棵棵地码在缸里，摆一层酸菜撒一层盐，将大缸摆满了以后，又在上面压上一块大石头，这时用凉开水将缸灌满没过白菜，再蒙上一层油布，然后便隔三差五添些水就行了，总要过上一个月酸菜才气吃呢。
于氏也笑，“本年毕竟是马年呢！”
收高粱固然是很累的活儿，但是也有风趣的事，就比如有这时候能吃到甜杆。本来有的高粱如果没结出穗，高粱杆就会特别的甜。剥去高粱杆上的外皮，将内里乌黑的芯咬在嘴里，一股又清又甜的水就流了出来，比泡的糖水还要好喝。
于氏看看丈夫和女儿就笑了，公然折下一段甜杆吃了起来，“真甜。”
用毛驴换工的体例确切不错，两家都不亏，活儿做得也更快了，大师也省了力量。很快又有别家人来筹议换工，却只能排到明日，接着又将后日也排上了。
三家村人天然也晓得如何做糖葫芦，如何酿酒的，但是大师凡是都不大做，一则是做了很难运到山外，再就是因为糖太贵了舍不得自家吃。
家里的事情忙得差未几了，大师便急着上山采山货。先前宁婉就向爹娘说过，春季的山货才是家里最挣钱的，公然不错。
先前宁梁还不肯带这些土物，只怕掌柜的看不上，厥后见掌柜的竟不嫌弃，是以每次去的时候都要顺手带些乡间的土物，是以家里便特别留出来的。固然是做买卖，但是渐渐出有了情面来往，相互的干系才气更加地好了呢。
宁家收了大量的山核桃、榛子、松子，另有一些山查、山葡萄等等。宁婉带着春玲、罗双儿两个每日从早忙到晚，湿气还重的干果要先晾晒，然后用大铁锅加了沙子炒熟再送到虎台县；而山查和山葡萄直接装筐里送走，县城里有人专门收，他们或是本身用或是卖到更远的处所，山查做糖葫芦，传闻都城里的人特别喜好吃，山葡萄酿酒，味道再醇不过了。
既然说好了，宁婉便牵着两端小毛驴去了余家的地头，而余家也过来了两小我帮宁梁收割。两端小毛驴跑了十几趟，便将余家堆在地里的一垛垛高粱穗运到了场院，而宁家地里这时多了两个男人干活儿，也积了很多的高粱穗……
宁婉便也不再拦着了，却拿出几根甜杆和谷霉，“爹，这个给望远楼掌柜家的孩子，他们在城里住着见不到这些东西的，必然能喜好。”
宁家本年秋收比往年都要难。在三家村，秋收时都要先顾自家的地，就是春玲和罗双儿也不能再来宁家帮手，而各回了各家，眼下只能靠自家人。往年家里爹娘两人再加上宁清下地，宁婉在家做饭送饭，也算是有三个半劳力，但本年二姐嫁了，娘身子重了，只剩宁梁带着宁婉实在吃力。
实在不管是甜杆还是谷霉，都是高粱没长成，但是因为很少见，味道又好，大师见了它们不但不活力反而都是欢畅的，只是这类东西也不能多，如果多了家里收的粮食就少了，那就会是非常糟糕的事了。
宁梁不肯，自顾自地将家里的干蘑菇、干木耳、干猫爪儿菜收照顾出来装在筐里，“累是累了些，但是家里吃的好，以是身子一点也没亏着，你们就放心吧！”
宁婉就又一面洗手一面说：“等下午我看看能不能找到‘谷霉’，阿谁比甜杆还好吃。”谷霉也是高粱地里很特别的东西，如许的高粱一样没有结穗，但是与甜杆又不一样，在结穗的处所却长出了一个红色的东西，吃起来又香又甜。
高粱凡是的产量在每亩三石多，到了四石就是很少见的了，也不怪全村庄人都很欢乐着呢。
“果然是风调雨顺，从春季起就是应当下雨的时候就下雨；夏天那些山溪涨水也不过一场虚惊；到了春季，又是连续十几天的大好天。”爹就说：“高粱穗还要再晒几天，我想趁着这个空去一次虎台县。”
下午又去了地里，父女两人将毛驴拴在地旁，奋力地收着高粱，余老爷子走过来笑着说：“宁二郎，我找你筹议点儿事。”
宁梁一贯是好说话的人，但是对自家的两端小毛驴倒是非常珍惜，只怕借了别人累坏了，又不好直接回绝，是以便游移了一下说：“只是这两端驴性子有些犟，只听家里人的话。”
宁家往虎台县送菜的时候久了，两边越来越熟，望远楼等几处酒楼里的山货便全由宁家供了，秋收前宁梁多送了几次，又打了号召，眼下有了时候天然要再送些东西畴昔，太久不去只怕生领悟断了。
固然还要颠末晾晒、脱粒等才气真正将粮食收到家里，但是收成根基能够肯定了。爹与村里很多在人在场院里看过饱满的高粱穗，回到家里还笑着，“本年的年景特别好，大师都说一亩地能出四石粮！”
正因为有了小毛驴，便给家里平白添了两个壮劳力。到了早晨，宁梁到了家先给小毛驴加了豆料，又帮它们梳梳毛，“明天多亏你们了！”回了屋里再身于氏奖饰女儿，“还是婉儿脑瓜儿转得快，我看余叔的本意也不过是想给家里几斗粮食饲料甚么的――我还真不想要，这换工却对我家再好不过了。”
宁婉进屋先把一根甜杆递给娘，“爹找了两根，我刚吃了一个，这个是给娘留的。”
宁梁便直起家笑道：“余叔，有甚么事尽管说。”
白菜、萝卜是秋菜的大头，用刀砍下白菜白日放在院子里整齐地摆成一排排的晾晒，晚垒起来用旧被子盖上，萝卜也放在院中晾着，过些每天后水分就少了很多，当时便能够收起来了。
萝卜切成手指头粗细放在盖帘上晒，晒上几天要加上盐揉一揉再晒，干了以后收起来，待到夏季时拌些酱油早餐时吃再好不过了。
