第一百三十九章 谭家菜

以是谭家菜就遵守了选料严格，宁缺毋滥，本钱极高的原则，不但鱼翅、燕窝这类大菜，就是普通的原、辅料的选料也一样一丝不苟，邃密得可谓入微。比方煨汤用的鸡，要用三年以上不下蛋的老母鸡才行，因为这类鸡又老又肥，炖四五个小时都不会烂得飞掉，再加上汤色乌黑，佐以鸭子、干贝等调味上品，味道就会变得美不堪收。

“丫头，你困了，就眯一会儿，等会到了我叫你！”世聪帮曼莎调剂了一下座椅，便利她靠得更舒畅一些。

而曼莎完整没有留意到澹台锦卿的神采，就算是看到，也不会想到和本身有关，她正听世聪讲得津津有味。

在一众菜品中曼莎天然也看到了世聪刚才说过的特性菜品： 黄焖鱼翅，清汤燕窝，谭家红烧肉，油焖大虾，佛跳墙。

“许霖，费事你做个盘点和记录。”

是以曼莎对“谭家菜”更是猎奇不已，不但是因为它的着名度，更因为这辈子顾家也在处置着餐饮业，猎奇之心比以往更甚，而体味曼莎的世聪，在曼莎的耳边说了一些所谓关于“谭家菜”的秘辛。

而谭家菜最闻名的一道菜是“黄焖鱼翅”，用的是上等的“吕宋黄”，需求用7天的时候将鱼翅发足发透，再用母鸡肥鸭吊出上好鲜汤，加上金华火腿的中峰，将鱼翅文火炖上六七个小时。然后调以干贝汁、火腿末和鸡油等各种佐料，做成的鱼翅形状完整，光彩金黄，鲜美非常。这道菜制作邃密，费工费时，实在是配得上“工夫菜”的名号。

等他们从靶场出来的时候，曼莎看到本来一身戎服的澹台锦卿已经换过一套休闲的衣服了。又规复了平时一副朱门贵公子的模样。明天的他竟然开着一辆悍马，曼莎发明他的车还真多！

坐在长官的澹台锦卿，看着曼莎和世聪两人在咬耳朵，内心上不由得有些微微的不舒畅。不过，他毕竟不是年青气盛的人。还犯不着为这点小事活力。

不得不说招牌菜黄焖鱼翅，真正的鱼翅浓汤，盛在一个大盘子中，需求斜着勺才气捞上来，以曼莎家开餐饮的眼界看来，绝对是货真价实，软硬韧度，入口酥香，那味道毫不是鸡精味精能够做出来的。

谭家厅在七层，满眼看去，装修初级，半圆的窗户，豪华高雅的陈列，一看就晓得是传说中日日夜夜接待着天南地北的高朋鸿儒的处所。

谭家菜是中国最闻名的官府菜之一（厥后成为了私家菜），由清末官僚谭宗浚的家人所创。谭氏为广东人，平生酷好珍羞甘旨，他与儿子决计饮食并以重金礼聘京师良庖，得其烹调技艺，将广东菜与北京菜相连络而自成一派。

被他一说，曼莎当即从地上跳起，伸手就要拉起他的手起家，但是一想到刚才本身还枕着他的腿，估计这下正酸麻的很，因而曼莎连声说了几句“对不起！对不起！”边说边帮他按摩着腿上的一些穴位。

能到传说中的“谭家菜”就餐，曼莎不由得有些咋舌，要晓得明天这一餐没有几万但是下不来。

谭家菜的另一个讲究之处是，它的烹调从不消狠恶的体例，采取较多的是烧、焖、蒸、烤及羹汤等，而毫不爆炒。烹调的调料也极其简朴，只用盐和糖，以甜提鲜，以咸提香，调出极其鲜美的味道。正所谓“海边天气清醇晚，淡淡鲜腥剪剪风”。

而澹台锦卿听到曼莎银铃似的笑声，再看到她指着本身的头，当即就明白了。摘了几次，但是有一根杂草就是特别固执，不肯落下。正在这时，另一双洁白如玉的小手已经拉下了他的身躯，然后探上了他的头顶，那小手就顺势摘下那根固执的杂草，还把那杂草在他面前晃了晃。

“好了，既然你们都不想打了，那回家吧。”澹台锦卿宣布了一下明天的打靶结束。

谭家菜咸甜适口，南北均宜，调料讲究原汁原味，制作讲究火候足、下料狠，菜肴软烂、因此味道鲜美、质地软嫩。谭家菜近两百种好菜，其海味菜最为驰名，特别是谭家菜中的清汤燕菜更有其独道之处。

曼莎正在想着这菜该有多甘旨，正测度他们是如何操纵的时候，已经开端上菜了，曼莎看到鱼翅、鲍鱼、佛跳墙一应俱全，个个汤浓汁稠，好到极致。每一道菜肴看起来精彩绝伦，好似艺术品。

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提及谭家菜，社会上有如许的说法：“戏界无腔不学谭（谭叫天即谭鑫培），食界无口不夸谭（就是指谭家菜）”。

两人略微清算了一下各自的衣服，本来曼莎另有些不美意义，不过，比及她瞥见澹台锦卿头上的一几根杂草，忍不住发笑。

用过这顿万元的丰厚大餐，曼莎感觉明天的本身真是走好运，刚来b市没多久，竟然这么快就来“谭家菜”用餐，虽说明天宴请的仆人是澹台锦卿。

用过午餐，大师各回各家，世聪和曼莎两人规矩的向澹台锦卿三人道过谢后驱车分开。

当婷薇看到自家小舅和曼莎一起呈现的时候，还是有些惊奇，两人之间的氛围仿佛很密切，但应当不是本身想的那种，要晓得。曼莎比本身还小很多。与本身的小舅那更是相差甚远。

不过，看到在本身怀里抽泣的曼莎，内心忍不住柔情上涌。只能无声的感喟一记，伸手将她搂进怀里，感受着她悄悄抽泣，许是哭累了，澹台锦卿看到曼莎闭着眼睛，睡了畴昔。他只好把她抱到一个比较埋没的处所，帮怀里的她调剂了一个舒畅的姿式。

曼莎发明大师进食的速率较着快了很多，她们几个颠末这几次的相处，算得上熟谙了，以是大师也不消客气，一个是真的饿了，另有一点确切是甘旨之极。曼莎只感受公然不愧为最贵的私房菜之一，绝对是“物有所值”！

在b市菜中，最闻名的当然是宫廷菜，因为是皇上吃过的，但是，除了宫廷菜以外，最驰名，最贵的就是私家菜！而b市最驰名的私家菜当属“谭家菜”和“厉家菜”这二家。

澹台锦卿想到刚才本身度量着她，两人之间没有一句言语，但相互气味相融。固然腿部血脉不畅，但是另有另一种感受，那种仿佛度量了全部天下中独属于本身的，最夸姣的感受，让他对这类陌生的感受神驰不已，心下倒是对曼莎只睡了一个小时就醒了过来，有些遗憾。

“小舅，我们不打了，筹算要归去了！”婷薇虽说之前也有打过靶，不过都不是偷袭步这类，明天虽说打得高兴了，不过。现在本身的手臂也快抬不动了。边说着，她还边活动了一动手臂。

起首谭家菜的质料根基都是干海货，大要上看这些东西除了腥味以外再没有别的的味道，可一旦接收了比方鸡鸭的味道就会变得鲜美非常，这也是谭家菜特别的处所之一。

澹台锦卿看到婷薇的模样，天然也猜到了她现在痛苦的启事。他把目光转向了逸辰和世聪。他们俩毕竟是玩过多次，天然没甚么大感受。

走在餐厅厚厚的地毯上有一种踩在云端的感受，吸走了办事生清朝高跟鞋墩的脚步声，厚玻璃窗隔断了长安街上的车声，大厅里只要零散三五桌是用来欢迎散客，其他的客人都是用包厢。曼莎一行不消说，当然也是在包厢顶用餐。

许是前一天旅游比较累，加上明天表情又颠簸比较大，曼莎这一觉竟然睡了一个小时，当她从一个披发暗香的度量醒来时，发明本身正躺在澹台锦卿的腿上被他环绕着，正迷惑的时候，就听到他轻笑了一声，声音里尽是笑意“醒来了？你如果再不醒，我这腿，估计就废了！”

“是。大校同道。”

曼莎和世聪刚上车，就接到了逸辰的电话，电话里逸辰和世聪说了一下中午用饭的地点，世聪有些惊奇的向逸辰确认用餐地点。逸辰在电话里给了他一个的确是如此的答复。

比及曼莎跟从着大师下了车后才发明他们要来的是甚么处所，竟然是“谭家菜”。难怪世聪刚才的神采那么惊奇了。

作为曼莎来讲，也只是上辈子在一朋友那听过这个名儿。

不过，还没有晃几下，就看到曼莎抚着本身的右臂，脸上暴露痛苦的神采。澹台锦卿天然猜到启事了。不由得有些好笑的帮她揉了起来。

正在这时，听到远处传来的声音，不消说。八成绩是世聪来找他们了。

而一品鲍鱼，鲍鱼的个头适中，发得非常到位，鲍汁调得恰如其分，很合适鲍汁捞饭。难怪能成为一款卖相很好的招牌菜。

“小哥，那我就不客气了！等会到了叫我哦！”说完曼莎拢了拢身上的衣服，眯起了眼睛。

路上曼莎开端打起盹来。世聪看到曼莎那懒洋洋的模样也不由得有些好笑。现在的曼莎就像一只用饭喝足的猫眯，惹人垂怜不已。