第二百七十三章 起人参
此人参鲜着放不了多久，都是要措置好了晒干的。能够把刷好的人参直接晒干，这叫生晒，也叫白参。别的就是把人参上锅里蒸一个半时候，拿出来以后，晒到内里。等人参干了，就会变成红色的，这叫红参。红参的补力要比白参的好，以是玉娴此主要做红参。
粮食收完了，就该起人参和天麻等药材了。本年的人参还是未几，只要十丈。云松带着骏炜、方氏、玉娴，一起去了参地，柳月涵也非要跟着，玉娴就找了一套旧衣服给她，让她换上。
玉娴看了看，公然长得挺好的，大的一棵将近有三两沉了。“娘，这都是鹿粪和黄豆的功绩。头两年我也没敢弄鹿粪，现在看来，还真就不错呢。”
另有留出来的那些大号的人参，也都用土埋着，能保存一段时候。这个送到都城也能够做菜的。玉娴感觉家里的人参产量还是低了些，来岁今后就能好多了。
从缸里把人参捞出来，放到盆里，盆里也放一些水，然后拿着刷子把人参上面的泥土全都刷净。这时候就得重视了，千万别把那些须子弄断了。刷好的人参再用水过一遍，便能够上锅蒸了。
比及把人参全数都摆到叉子上，大铜盆内里会有一些黄乎乎的汤水，这些东西加点糖，在火上用力的熬一下，最后会成为一种红褐色的膏体，被称为棒棰膏子。这东西用来治一些疮、疖子甚么的，非常有效，也能够用来洗脸或者手，会使皮肤特别的柔滑。
蒸好的人参大抵需求晒五六天赋会干的差未几，玉娴比较喜好吃半干人参，特别是晒了三天以上的那种大参须，也叫丁须。常常的总会掰下来三五根，偷着塞给月涵。吃起来甜甜的，带着人参特有的一种苦味，特别的好吃。“月涵姐姐，你快吃啊，这东西可不常有的。每年也就这几天能吃到，比及全干了就没有那么好吃了，此人参最不能吃的就是芦头，吃了会流鼻血的，普通只要配药的时候才用。”
月涵拿着两根大参须，舍不得吃“玉娴，这东西但是值很多钱的，你就这么给我吃？”
等火停了，牛皮渐渐的不那么鼓了，这才把绳索解开，翻开牛皮，暴露内里的人参来。这时的人参已经蒸熟了，色彩变成略微发红的一种黄色了。等人参略微的凉一些了，就要摆到叉子上，晾到内里。叉子，就是一种木头做框，内里用蒿子杆垒成底的东西，专门用来晒人参，天麻这些东西的，底下透气，比较轻易干。
玉娴听了母亲的话，忍不住笑了。可不是？这类植人参啊，还真就是一年到头的给它下跪才成。上面有棚子，站着干不了活，蹲着甚么的也不可，就是跪着好用。薅草、松土、掐参huā，掐参籽，每一样都需求跪着才气干得了，就连现在起人参，也是如许。以是这参农真的很苦很累。
参土是家里的长工早就刨好的，弄散的参土再用铁锹翻起来，构成一个尖尖的土垄。栽人参之前，要用三齿子把土耧下来弄成平的。云松和骏炜拿着志子，这是一种用木头做的东西，长大抵有四尺多些，两端有两个长六寸的小木方，中间是一个木头的方盘。两端的小木方是用来量间隔的，栽人参的行距就是六寸，方盘用来放人参栽子。
到了参地，几小我拿着镰刀把人参的叶子都割掉，堆在一旁。此人参叶子也是好东西，用人参叶煮的水来洗头，头发又柔又顺。玉娴想要把参叶子全都拴起来阴干，留着今后用。云松拿了一把三齿子，按着割完参叶的茬口开端往外刨人参。起人参但是一个技术活，弄不好那三齿子的齿儿就会扎到人参上面，那可就白瞎了。
云松两只手握住了三齿子的把，用力的往地里刨了一下，然后把那块土一起端上来，扣到一边。玉娴和母亲就上前把土块弄碎，内里的人参就暴露来了。方氏瞥见此人参长得比客岁的还要大些，非常欢畅。“玉娴，你看，本年的人参仿佛比客岁的要大很多呢。”
玉娴听了大笑“月涵姐姐，这才哪到哪啊，前几年我们家每到春耕秋收的时候，那的确累的回家都不想用饭，恨不得倒头就睡才好。现在家里有了很多的下人长工甚么的，已经强很多了。这也就是人参种的少，我们还不算太累。”玉娴手里也没闲着，一个劲的从土里往外扒人参。
把刷好的人参摆在大铜盆内里，一层一层的码好。然后在盆里倒上一些水，不能太多。锅里也倒出来水，这水要多些，要不然一个办时候还不干锅了？锅里放上锅帘，大铜盆放到锅帘上面，然后用一整张的牛皮把锅全部的捂住，用绳索用力的扎紧了，如许才气包管不会漏气。锅底下添柴禾，把水烧开，一向要烧一个半时候，然后渐渐地停火。
比及这天麻全都措置好了，又该要栽人参、栽天麻了。栽人参需求把参栽子从地里起出来，然后按大小挑出好几等来。栽的时候也是要遵循大小，一等一等的来栽。有的参栽子在起的过程中弄断了须子，或是芦头的，那就不能要了。另有的上面会有红色的斑点，那叫做水锈，这类也不能栽，那样红色的斑点会越长越大的。长了水锈的人参，那水锈在蒸熟的时候会变成玄色，影响人参的品格。即便是趁着鲜的时候弄掉了，也会呈现白皮等征象，以是尽量就不要栽那种。即便是栽子挑洁净了，有的处所土质的启事，也会长水锈的，这个是没法完整节制的。
过了中秋节，地里的庄稼也就收的差未几了，云松让留出来家里这些人的口粮，然后又留在粮仓里一万斤粮食，剩下的才送到了酒坊那边。现在的酒坊那边建了好几个大堆栈，就是为了放粮食的。
柳月涵向来没有见过如许干活的，之前只传闻农夫辛苦，现在但是亲目睹了。“这阵子在伯母家里，月涵终究见地了农夫的辛苦，真的是太不轻易了。以往我们还挑这捡那的，今后可不敢了。”
佟野生了很多的鹿，在栽人参的时候，玉娴就让云松在地里用了鹿粪和豆饼渣发酵好的肥料。此人参是不能用猪粪、鸡粪之类的，如果用了，直接会把人参给烧死的。但是鹿粪是能够用的，宿世的时候，就有一家专弟子产人参肥的厂子，用的主料就是鹿粪。玉娴有一次俄然想起来这件事，以是就让云松也弄了尝尝，没想到结果还正不错。
此人参算是弄好了，云松也不闲着，另有天麻也该起了。这东西佟家早就干得顺手了，也不消太吃力，丫头们都会干。方氏也是闲不住的人，领着这些人又开端挑天麻，煮天麻了。玉娴本年让云松给留了很多的新奇天麻，放在箱子里用土埋上，她要把鲜天麻运到都城去，本身家的酒楼又能够多好几样菜了。拔丝天麻，天麻炒鸡蛋，天麻炖乌鸡，都是不错的药膳呢。
回到家，玉娴挑出来一些大号的留着，把剩下的人参放到一个缸里，用水泡上。第二天凌晨，娘几个就领着丫头一起，开端刷人参了。
十丈人参，用了一天赋起完了。云松又拿了个四齿子重新刨了一边，把土里落下的参须子甚么的再捡出来，这可都是钱呢。一共起了二百来斤的鲜人参，装了三个麻袋。云松和骏炜另有立秋一人扛一袋，方氏和孩子们都在前面跟着，大师往家里走去。
骏炜这些年读书，也没太跟着栽过人参，本年偶然候了，就跟着云松下了地，一起去栽人参。佟家本年的参栽子并不算多，也就能栽个十来丈，因而也就没用下人们脱手，云松领着骏炜就干了。
“咳，这有啥的，等过两年，我家的人参会越来越多的，到时候你就会不奇怪了。”玉娴笑了笑，宿世有的人家都会种上好几百丈，乃至千丈，真的是都不奇怪吃了。
挑参栽子的时候，要弄一些玉米皮子用水泡好，挑好一把，就用玉米皮子劈开一小绺，把参栽子绑好，如许轻易保存。比及栽人参的时候，把玉米皮子往下以撸便能够了，即便是忘了把玉米皮子抛弃了，也没有事，它会烂掉的。别的东西就不可，不轻易烂，会把人参勒断的。
这捡人参的活并不好干，哈腰或是蹲着都不可，时候一长就会累的慌，以是最好就是跪在土上，以是方氏他们都穿了旧衣服，如许弄上泥土也就不心疼了。方氏一边往外捡人参，一边说道“光说此人参值钱，但是一年到头的给它跪着，它如果不值钱，还真就冤死了。幸亏已经把上面的棚子撤了，要不然你爹还不好干活呢。”
