第三十八章 红油火锅

麻！辣！烫！这都只是最直观的味道，接着到来的就是非常的浓香，与清汤烘托着鹿蜀的肉质甜美分歧，红油汤底的味道带来的是香气和无与伦比的火焰，油脂的香气异化着香料的味道，带着打击力的辣和麻，让统统人的感官被刺激放大，接着鲜美的肉汁同时候落入味蕾中，那种甘美鲜甜更是让人影象深切，没法健忘。

更不消说那种非常激烈的芳香让统统人只要一品甘旨的设法了。

红油汤底几近都是鹿蜀本身的油脂在表层，内部的温度更高很多，不过三四秒的时候朱彤已经在提示肉质达到了最好的境地了，一样不需求蘸酱，红油汤底复合的香料味道直接攻占了门客们的舌尖，非常直接霸道的味道在唇齿间绽放，让人目炫神迷。

只要川菜直接的香料味道，将食材的风味阐扬到了极致的甘旨，才气恰好的合用于此回的比试，能够说是豪杰所见略同。

‘回锅肉！’

但是一股莫名的香味开端环抱在食堂当中，堕入了贪吃境地的世人好似闻到了甚么竟然齐齐抬起了头来，紧接着一个推着庞大餐车的身影闪现了出来，异香越强！就连那些正在吞咽鹿蜀肉片的门客，此时也忍不住再次分泌出了一丝巴望的唾液！

这个时候任谁也看出了这道家喻户晓的菜肴了，恰是南边星域西南星斗上的闻名菜系川菜当中的看家宝贝！

更何况他们现在利用的可还只是骨头清汤啊！无数人看到了火红的红油汤底忍不住又将肉片放入了此中。

只是空口便已经冷傲如此了，沾上了特制的蘸酱又将如何甘旨？

香料的味道异化着鹿蜀油脂的味道，让食堂内的统统人都忍不住要大快朵颐，一片片鲜红的鹿蜀肉片鄙人锅后不过五六秒的时候已经泛出了粉红的色彩，随后就被提示能够食用了，先不消沾上蘸酱，只是一片没有任何调料的肉片入口就带着无的弹脆粉嫩，好似在咀嚼着汤包普通。

只是一些爆香的豆豉，姜末，花椒下去，就已经激起了无数的香气，火焰的炙烤下，短时候内下锅的质料表面就被加热达到了一个顶点，狠恶的香气顿时候发作出来，让全部厨房内都是香料的味道。

一时候全部食堂只剩下了筷子与锅碗碰撞，另有沉重呼吸着热气的声音。

接着李竹左手一动，不知甚么时候切了一刀完整分开了的狸力五花肉片呈现在了那边，一片片晶莹的肉片在一刀过后仿佛是一朵朵晶莹的肉花普通等候着人的咀嚼，跟着李竹的的抬手顿时候滑入了炒锅内。

带着鲜甜的肉汁混入口中，跟着鲜嫩的肉片，不管是带着嚼劲的腱子肉，还是油脂丰富的五花肉，乃至是最为鲜嫩的里脊肉，都在口中爆炸开来，一样的鲜甜甘美，分歧的肉质带来的是难以设想的丰富滋味。

能够说两个厨师都是用到了川菜的菜系真是让人始料未及，但是细心机虑便能够得出，这恰是代表着他们明智的一点，其他的菜系对于摒挡攻坚来讲都需求营建太长时候的秘闻，对于这临时的比试来讲能够说都是倒霉的。

一股巨量的蒸汽腾空而起，刹时覆盖了全部食堂！

洁白的瓷盘上面红润的狸力五花肉片，玄色的豆豉，花椒装点，红绿色的辣椒，黄色的包菜叶，配上翠绿仿佛还带着几分方才采摘下来新嫩的蒜叶，如许的一盘回锅肉充足让统统的门客食欲大开。

只是一个顷刻，带起的肉汁就激起了火焰的能力，几个翻滚，白净的五花肉上面就包裹上了稠密的素净，无所不在的香味伴跟着火焰的锅气直接就烙印在了充满肉香的狸力五花肉上面。

朱彤在厨房内看着食堂的影象，眼中暴露镇静的神采：‘吃吧，吃吧！只要你们不竭的进食，我的味道就会占有你们的味蕾，填饱你们的肚子，到时候不管李竹做出了甚么菜肴，我都已经是胜利者了！’

一个个火锅筹办得当，中间是一个小圆，内里是一圈大圆，小圆圈内放的是鹿蜀炖煮出来的清冽鲜汤，而内里的那一圈则是放入了红油底料的红油火锅。

紧接着更首要的东西接踵下锅，一点大蒜片，一小勺的红油豆瓣酱，在半离火的炒锅当中跟着炒勺的滑动，产出红油带起一阵芬芳的香气。

香气在豆豉，大蒜，豆瓣酱的营建下成绩一股非常稠密的氛围，而接下来的调料就是在火辣浑厚当中插手一份清冽，只见李竹大手一扬，一茶匙的酒酿就落到了锅内，紧接着顿时将炒锅放到了炮炉之上，温度的极速上升顿时候将酒精扑灭，一股火焰在酱料上面燃烧。

无数的鹿蜀肉被送到了桌子上面，蔬菜篮，豆成品都被一一上桌，被朱彤特调的蘸料也都放到了每个门客的面前。

接着切好的青红辣椒块被投入了出来，只是几个颠勺，便已经变了色彩，光鲜的光彩顿时显得厚重，本来稠密的酱味又被清爽的辣椒拉去了一丝浑厚，接着便是切好的包菜下锅，黄润的包菜叶子给炒锅内带去了一丝水润和蔬菜的甜美。

“这类伎俩！”朱彤忍不住暴露了惊奇的神采，爆如蝉翼的肉片颠末翻炒不能有涓滴的焦糊，豆瓣酱这等极易因为高温发苦的东西也没有一丝的糊味传出，辣椒，包菜，蒜苗，每一个下锅出锅的机会都恰到好处...这类品级的火候掌控，的确让人难以置信。

菱形的蒜苗在最后的时候终究落入了滚烫的锅子当中，接着李竹将炒锅完整的拉离火源，点点生抽伴入，跟着炽热的高温炙烧出酱油的香气，直接霸道的香气稠浊着一向没有被袒护的肉香囊括了每一小我的鼻窦，从未有过一刻他们这么巴望能够开饭，这类让人难以顺从的香时令制了每一小我。

就算是很多摒挡黉舍的厨师仿佛都要差上少量，这个门生是如何做到的？就在朱彤感受大事不妙的时候，蓦地听到了汤锅时候到了的声响，如同惊醒了梦中人。

一盘盘肉类被送到了食堂，顿时候激起了无数门客的食欲，此时的他们在赏识了一场厨艺对决以后早已经饥肠辘辘了，火锅的到来恰好一解他们饿肚子的窘境。

‘我还没输！只要我的火锅出品以后，我就另有机遇！’朱彤忍不住开端给本身打气起来，但是这位一向桀骜的摒挡天赋仿佛也开端有了信心不敷的迹象。

提早十五分钟送入了菜品的朱彤，暴露了一丝胜券在握的笑意。