第二十章 一夜风云散
用刀雕出一只冰凤凰，然后把海鲜切成极细的丝，码在凤凰身边的冰上摆好，“热水”浇下的时候厨子要赶在冰完整溶解之前把那些食材翻到一个装好了鲜汤的碗里，海鲜食材经历的温差超越了它们接受的极限，全数收缩成了小粒，冲进汤里就和整碗汤融为了一体。
在中国，你去问一百个自称晓得的厨子，会有九十九个晓得的奉告你，这是一道色香味俱全的名肴，属于湘菜系。首要食材是嫩鸡和猪肉，首要烹调工艺是炖。成品形如百鸟朝凤，光彩素净、鸡烂脱骨、滋味香醇。
李允贤在姜成焕那边洗了个澡，然后换了一身极新的衣服，吃过了晚餐以后，才分开了首尔旧城区。一辆来自渔业公司的轿车把男人送到了曾经属于他的公寓楼下，而此时的首尔恰好规复了普通供电。
看着在这个过程中一向没有逗留的男人，她大声喊起来，“站住，不然我报警了！”
比及抢修完成，全部都会规复供电，已经是八点今后的事情了。
――那是那年他去英国时候花了足足四十万英镑带返来的所谓‘古玩’，曾经的李允贤常常用它们做菜。畴昔的李允贤想把它留给李居丽，至于他本身，并没有在今后持续下厨的筹算。
甚么是百鸟朝凤呢？
那道菜叫百鸟朝凤。
屋内暖气开得很和缓。大厅里灯开的很亮，却没有人。倒是在大厅的沙发上，随便丢着bra和胖次……
从楼梯上呈现的小个子吃紧忙忙跑去扶起李居丽，同时大声诘责。
“呀！李允贤你给我返来！”
顺手将两柄刀用绸缎一裹，他底子不理睬较着喝多了的女人，回身就要走。
乃至另有人能信誓旦旦的说出这道菜的典故――
一柄整日被三尺见方的青色蟠龙纹绸缎起来的金柄大菜刀。另一柄则是整刀长不到三十公分的细刀。再精确一点，刀长九寸，此中刀刃长六寸宽一寸厚一分，单面开刃，锋利的刀刃上无纹路，只是刀面上刻有惊涛拍浪卷水纹。顶端镶着鎏金圆环的蓝色珐琅刀柄两侧镶嵌有青白昆山玉各一块。
乾隆年间，皇太后六十大寿的时候，陈、李两家的那位先人因为进献名菜，龙心大悦，是以犒赏了这两柄刀。
一只手抓住了他的裤脚。
但是谁晓得只过了一天，环境就产生了窜改。
大的那把菜刀上面也有近似的装潢，只不过刀面上刻的是云纹。刀柄顶端的鎏金圆环上，刻的印章也与别的一把的‘李’字分歧，这把上面刻着‘陈’字。
环绕在冰凤凰身边活泼精美的鸟儿在平平无奇的净水的冲淋下化为一碗口感醇鲜的汤。意味着统统的飞禽都情愿向着这个的女人献出本身的统统。因为这个女人才是真正的凤凰。
“李允贤？你对居丽做了甚么？”
男人默不出声的走进了空无一人的厨房。
“滚蛋！”他抬腿甩开她的手，毫无停顿的向着门口走去。
不过这个和他没有甚么干系，男人只是返来拿刀的。
并且，这两把刀都不是官造，而是御赐，一柄属于川中陈家，另一柄则是山东李家――都是中国的御厨世家。
对了，这两样菜，李居丽都吃过，前者从她二十岁生日那天，每年生日的时候都有。后者则是结婚那天，以及每年的结婚记念日，李允贤都会亲身下厨……
那两把刀倒是还是摆放在桌台上面。
实际上，当年那位姓李的鲁菜厨子用了四十二种措置后的海鲜拼成百鸟的模样，在太后的銮驾颠末的时候，在雕成凤凰的冰锥身边停驻的一百只鸟被一瓢热水冲刷而下，竟然化成了一盏鲜汤。
陈家那位先人做的是川菜良庖黄/敬/临在清宫御膳房时创制的开水白菜，而李家的是鲁菜中近乎绝唱的百鸟朝凤。开水白菜尚好，现在还是国宴中的一样，而纯粹的百鸟朝凤――不是湘菜里阿谁冒牌货，汗青上只呈现过两次。一次是那位皇太后六十大寿上，另一次则是八国联军进京，慈禧西巡的那一年。这两把刀也都是在阿谁时候丧失的。
“呀！李允贤，你要去那里？”女人伸手想要拉住他，但是这个行动只是导致了本来就站不稳的她跌倒在地。
传闻，清朝乾隆天子给太后钮钴禄氏（也就是雍正的那位孝圣宪皇后）道贺六十大寿，时候一到，先是乾隆天子给太后祝寿，接着皇后、宫妃及众亲贵大臣为皇太后敬贺千秋，宫女们抬来了一百只笼子，每个笼子中装一种鸟。皇太后满面东风，欢畅地翻开了第一只笼子，一群小鸟一下子冲出来，在院中不断飞舞，并卿卿喳喳地叫个不断，世人一见异口同声奖饰皇太后好生之德。因而，她命宫女们一齐翻开统统的笼子，顿时美好之声久久回荡。御厨们按照放生热烈场面，经心制作了“百鸟朝凤”。
阿谁姓李的厨子就是李风和的先祖。
“你返来了？”一个含糊不清的声音高耸的在他身后响起。男人回过甚去，劈面而来就是一股酒气，随后看到的是一个摇摇摆晃的女人，并且这个女人还穿戴高跟鞋。
分贝固然很高，但是很明显，男人并不会是以逗留。这高音的独一感化，大抵就是引发了一阵短促的脚步声。
莫名的委曲感涌上心头，本来豪情就颠簸不定的女人旋即有雾气涌上眼睛。
男人淡然的从她身边颠末，没有任何表示。
“我只是来拿回属于我的东西。”已经摸到了门把手的男人终究停了下来，却只说了一句话，然后排闼出去。“我不是畴前阿谁李允贤。即便是畴前的李允贤，也向来不欠李居丽、欠你、欠你们甚么。全宝蓝，你大能够报警尝尝看。”
三月份刚开端的某个傍晚，一场雷暴使半个首尔堕入了电力间断状况。
甘旨的汤和精美如神技的制作过程冷傲了统统人，并让那位好大喜功的乾隆天子龙心大悦……厥后的慈禧太后也是一样。
只可惜这道菜的方剂没能完整传播下来，曾经的李风和靠着家传技术只能摆出不到十只鸟来，也就无所谓甚么百鸟朝凤了。他乃至都没想到能在这个天下里找回上辈子祖上丧失的御刀。
――但是这就是在扯淡。你煮一锅汤，汤内里放只鸡，再摆十个鸽蛋、香菇、火腿凑成的鸟就叫百鸟朝凤了？这是在太后寿宴上讽刺落毛凤凰不如鸡？
