第一百六十六章 谭家菜
    陈波澜道，“排满了，挤挤，我们多出钱还不可，不就是一道菜么？”他不晓得谭家菜根脚，只当了平常大厨伙夫。
    
    及至近年，彭徒弟等位谭家菜的传人名声大显，谭家菜威名远扬，彭徒弟等谭家菜传人没少托人给薛家传话，要做一餐谭家全宴，来感激薛安远。
    
    “我看一定，我家和彭徒弟有几分友情，我去打个电话，稍后。”薛向号召一句，独自朝房间西北角的电话行去，半晌即返。
    侍应生又规矩地回了一声，捧着菜单，施施然去了。
    “四个菜，是不是少点，多点几道，吃饱吃好。”
    这桩小事，薛安远是忘了，但谭家没忘，但因着薛安远官越做越大，谭家败落，两边差异大，即便谭家念恩，也无觉得报。
    冯京晓得薛向的饭量，四十道菜怕是才方才够他打底。
    绘画书法有流派传，厨道虽也闻。但因敝帚自珍，常常传不过几年，便断了根脚。
    这谭家菜是清末翰林谭宗浚的家川菜，时年，谭宗浚为清廷翰林。最喜美食烹调，重金四周礼聘良庖。于家烹龙炮凤，调和绝味，谭家菜垂垂传着名誉。随后，谭宗浚故去，谭家加家道中落，垂垂难觉得继，有慕名谭家菜者要创办宴请，便出金在谭家代庖。光阴一久，倒帮谭家多了份出息，跟驰名头日大，谭家菜便正式开端接办私宴。
    陈波澜望着他道，“如何样，能够通融。”听出谭家菜的不普通了，他倒是起了渴念，接道，“旁艺也近大道，前人不欺我，未曾想这菜烧到顶峰，也有傲贵爵，慢公卿的底气。”
    现在的薛安远多么身份，那里会答允这个，一笑置之了，常常都是托薛向捎去礼，以作回赠。(未完待续)
    既是旅店，吃住就是硬标准。留宿的前提，纯靠装修，而吃的前提，就靠大厨了，有着当局做后盾，带领大笔一挥，甚么样的厨师请不来。
    自打谭家菜被收录进都城饭店，靠着这显赫传承，就成了都城饭店笑傲同属的金字招牌，制胜宝贝。
    原想，薛向冒然开口，对方定然不得应允，毕竟，能预订谭家菜的，底子就不成能是平凡人物，或者说根基都是欢迎机构，谁会同意让菜。
    未曾想，薛向一个电话畴昔，便搞定了，还是彭徒弟亲身让出与本身旧友备制的好菜，这个面，倒是给得大了，凡是有大艺业之人必有凛然傲骨，非权势能够赛过。
    摆布是用饭闲叙，薛向又提及段旧事来。本来束缚都城时，薛安远已经调任东北野战军，这也是厥后薛安远如何驻防都城的由头。
    冯京自不会似陈波澜普通，对谭家菜一无所知，他深知谭家菜善于干货发制，精于高汤老火烹调海八珍，每道菜皆做工繁复，需求储备时候长，以是，需求提早预定。
    薛向道，“彭徒弟和我伯父是老友情，卖我这个面，原是平常……”
    都城饭店自清末就存在了，束缚后改成国营，政务院一号多次谛视，助推其打形成共和国第一旅店。
    陈波澜讪讪，道，“长，您这清楚是拿我寻高兴嘛，我哪有阿谁本领，罢了，看来这辈是没这个口头福了。”
    当时，都城虽是战役束缚，但新旧政权交代之日，也不免四周煌煌，城狐社鼠破洞而出，四周劫夺，谭家菜鼎鼎大名，为四九城冠族所宗，早就被这些城狐社鼠认定此中必藏着金窝银窝，当时，好几伙人就撞了出来。
    现在，薛向点了四道分属四大菜系的招牌菜，也算是兼容并蓄，一餐味了。
    谭家菜根基成了国度级宴请的招牌，平凡人虽至都城饭店，也绝难享用此等甘旨，并且，常常官方宴请，也得提早一月预定。
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    是以，神州艺皆闻流派传承之渊源，独独烹调，绝难传过五十年，至于申明显赫的良庖，无不是二世而斩，谭家菜能历经清末。民国，共和国。而不竭绝，可谓是餐饮界独一一支传下来的官衙私菜。意义严峻。
    一时候，都城饭店，良庖聚集，天下闻名菜系的扛鼎者，几近皆被选入期间，颠末冗长光阴的沉淀，就剩了川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，再加上共和国第一官家私房菜谭家菜，构成了都城饭店的五大菜系。
    本来，薛向所点的四道菜，分属川菜，淮扬菜，明珠菜，粤菜，且都是其间招牌名菜。
    侍应生道，“对不起，先生，彭徒弟是在当值，但谭家菜需求提早预定，都排满了。”
    “彭徒弟同意了，也是赶巧，刚巧有份鱼翅捞饭的料，本是彭徒弟留给旧友，现在割爱让给我们了。”薛向漫不经心道。
    如果说先前提到的四大菜系是都城饭店的主打菜系。那谭家菜就是都城饭店的金字招牌。
    幸亏薛安远带兵巡查，刚好赶到那处，撞了个正着，救下了谭家，这段姻缘就此结下。
    陈波澜正要产生，冯京以目视之，笑道，“谭家菜可谓烹调界活化石，都是国宴才上的，波澜，你要吃这道菜，可得加把劲儿，不干到我现在的位，怕是但愿不大呀！”
    由是，薛向点名谭家菜，侍应生才会委宛回绝。
    冯京却吃了一惊，“那这小我情可欠大了！”
    薛向道，“冯叔，您这就有所不知了，这里那里是填肚的处所，要填肚，我早就带你去全聚德，东来顺了，那边才是大口喝酒，大块吃肉的处所。这里嘛，讲究地是尝滋味，尝到了五味调和的精华，那便是胜利。说到五味调和，几乎忘了。”说着，扭头问侍应生道，“彭徒弟明天当不当值，当值的话，费事帮手安排份鱼翅捞饭。”
    因精雕细琢，实有绝艺，垂垂享誉食林，从晚清到民国，公天孙，军阀政客，无不以食谭家菜为荣。束缚后。谭家菜公私合营，便被收纳进了都城饭店。薛向所说的那位彭徒弟恰是昔年在谭家卖力红案的家厨。
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