第一零八章 鱼籽酱
弄完这些，就剩下开膛了，这鱼就算到了现在，嘴还微微的一张一合，看来这野鱼生命力就是刁悍。
既然没别的，刘明也不想在屋里呆着，把板子拿出了门，筹办在内里把这鱼剁成几段，早晨来个红烧大鱼。
到了院子，胡淑琴又是一阵赞叹，听刘明说早晨得吃它的时候，她嘴都张大了，不晓得该说甚么好，刘明笑了一下道：“也不晓得这鱼能不能吃，不过应当差未几，早晨炖了请大伙，妈，我先把这鱼清算清算，你在内里看下哈。”
这鱼拿着像一把标枪普通，刘明掂了掂非常顺手，不过就是身上的鳞比较滑一点，并且虽说这鱼身形不大，不过这鳞片都有铜钱般大小，也是红色的，要不重视真不轻易看出来。
刚才那人还在院子呢，正看池子里的红鲤鱼，别的也有几人也在院里，见刘明出来，一窝蜂的围了上来，也不知他们都想看啥。
这些人看了看杀了半截的鱼，眼神却在那鱼籽身上愣住了，眼睛都是一亮，大呼道：“这么大的鱼籽啊？兄弟，把这个做成鱼籽酱吧，必定好吃。”
斩鱼的时候又出了点小毛病，实在也不能叫毛病，众所周知，这鱼除了内脏，身上几近没多少血，肉质都是洁白的，这鱼也不例外，不过这鱼肉倒是暗香的，然后这阵香跟着刘明的次次挥刀括散开来，把几小我馋得直流口水，要不是这鱼肉是生的，能够就会直接上来抓了。不过这些人分歧以为，这鱼应当得生吃，做成生鱼片，绝对比那甚么金枪鱼好吃。以是就有些可惜，能够做熟了反而不好吃了。
这鱼嘴跟带鱼的嘴巴差未几，特别长，牙齿也露在内里，刘明找了一会才在脑袋下方二十来厘米处找着腮，把腮抠出来，然后用菜刀背开端刮鳞，这鳞片大，阻力也不算小，再加上这鱼体长，将近二非常钟才算刮完，最后在尾巴上来了一刀，把这笤帚尾斩了下来，刘明筹办把这尾巴贴在门上。
这鱼籽得有一斤多，要做成酱可就够吃一阵子了，刘明虽说有些奇特这鱼如何在玄月份产卵，不过这明显不是他该体贴的题目，题目是他家没有一人会做鱼籽酱的。
而鱼籽算是公认的比较好吃的东西了，这鱼籽嫩脆，吃起来口感极好，很多人吃过后都说有陆地的味道，你要让他说出到底是啥味，却又说不出来。
不过刘明的首要目地可不是找鱼籽来了，只是想看看为甚么这鱼会这么重，找了半天，内里却甚么都没有，这让刘明有些不解，莫非说本身估计弊端么？或者说这地下河里的鱼本身就要沉点，最后一无所获，看来只能归结于后一种，地下河的鱼跟野生的不一样，要沉多了。
这鱼尾既跟扫把头像，又像个扇子似的，刘明那边有个民风，就是家里要吃大鱼，普通是会把鱼尾贴在门上的，意味着年年不足，现在门上已经贴了很多了，不过就数这个最大。
这鱼内脏极少，撤除头尾也得四十多斤，装进一大盆，看看天气也近四点，刘明赶快催促老妈把这鱼做出来，毕竟这么多鱼肉光做就得花大将近两个点，怕客人等急了，胡淑琴承诺一声，赶快回了家。
要问鱼身上那里好吃，能够谁都有分歧的说法，像刘明家里，刘明喜吃鱼肉，感觉嫩，好吃，胡淑琴喜好吃鱼肉是感觉有嚼头，而刘立涛却最爱吃鱼头，他做的鱼头汤也确切好喝，嫩滑，却又浓腻，不过得要大鱼头才气做。
那么接下来，当然就是吃鱼了。
刘明用菜刀把敲了一下鱼的脑袋，把鱼弄晕畴昔，看了看微微有些鼓起的鱼肚，想了一个笨体例，磨，如果用刀一下砍去，鬼晓得肚子里有啥东西，如果然有好玩意可就毁了。
刘明发笑道：“大哥，还不晓得这鱼能不能吃呢，不过我会谨慎一点的，这么大的鱼我也差未几是第一次杀。”
鱼皮？见刘明有些迷惑的模样，此人笑道：“鱼皮，实在就是鱼唇，好吃的很，之前我吃过红焖鱼唇，太好吃了，又嫩又香，不过普通的小鱼鱼皮太小，弄不出来，明天瞥见这大玩意才想起，兄弟，这但是好东西，你可得谨慎着点。”
一不谨慎，刘明弄破一个，这圆滚滚的玩意就啵的一声，爆出一些汁水，刘明靠近闻了下，非常暗香。就算现在满屋子都是鱼腥味也袒护不住。
有个看热烈的见刘明筹办杀鱼，赶紧道：“我说兄弟，这鱼个挺大，鱼皮应当也很大，你谨慎着点，别把这鱼皮弄烂了，这玩意挺值钱的。”
杀鱼几近大家都会，就是抠腮，刮鳞，开膛破肚，刘明本来筹办直接给开膛的，想想早晨要炖这玩意，还是按步调来吧，先抠腮。
顿了顿又道：“不但鱼皮，鱼肚，鱼籽这些也不错，最好都留着，这类大鱼现在很少了，我都好几年没见过了，这几年捕得太短长，啥好东西都让人糟蹋了。”说到最后，此人满脸唏嘘，不堪感慨。
说完刘明也不睬此人了，提起鱼进了屋子，既然刘明感觉这鱼有古怪，就不成能在别人面前杀了，进了里屋，把门关上，找了个门板子，把鱼放在上面，刘明就筹办开动了。
这时那人见刘明有些难堪，便自告奋勇，说本身能做，不过他也不是厨师，能够做出来不好，但是能够尝尝，看他这猴急模样应当是想做好了他也能尝尝，既然如许，刘明也不客气，用盆子把鱼籽装好，筹办早晨让此人脱手。
渐渐的蹭开鱼肚，一串金黄的东西就映入刘明的眼中，等刘明把口儿加大，才看出本来这鱼竟然正怀着鱼籽，鱼籽一粒粒金黄，极其多，把鱼籽谨慎的取了出来，竟然得有一斤来沉的模样。
普通草鱼或鲤鱼鱼籽多大？撑死有一个乒乓球大顶天了，以是平时这鱼籽就是直接和鱼一起炖了完事，也没说伶仃弄出来做酱的，现在听此人提起，刘明倒是有些心动了。
刘立涛是在五点摆布回的家，恰好赶上这事，加上两个帮手的客人，在六点半钟，终究把鱼和饭做好，因而刘明又开端了他的搬菜，直到七点，才算完事。
至于他说的鱼皮不能弄烂，刘明可就爱莫能助了，要剥别的皮还好说，这鱼皮刘明是真没剥过，而他明显也不会，最后只能眼睁睁的看着刘明把鱼斩成小段，连道可惜。
