第五十三章 吃货
磨坊的仆人是老李头的大儿子，李和进一家子。李和进婆娘是刘桥镇中间的孙村镇的女人，长的五官端方，刚嫁过来的时候一朵花似的，陪嫁也丰富，羡煞了四周十里八乡的一众媳妇们。
石头看了她一眼，就往苏雪这边来了，“我认得你。”
她宿世吃的熏肉，都是五花的，是以，她特地选了两条膘肥约一寸的五花肉，切成了五寸见方的大块，连在了厚厚的猪皮上，没有堵截。在锅里放了葱姜蒜、茴香和一些香树叶子，舀了几勺盐，加水淹没了猪肉，用文火渐渐地煮开了，又放了张大娘家制的辣椒酱和甜酱，直到把水煮干。
年糕有黄白两色的做法，正合了老百姓金玉合座的期盼，是以是年节的应节食品。
张三叔切的年糕，刀口划一，大小分歧，非常标致。
“石头，过来。”苏雪就叫他。
苏雨应了一声，接过苏雪用刀片的不甚均匀的熏肉吃了口，“唔，好吃。就是，有点硬。”苏雨很客观地评价了苏雪的处女熏肉。
这糯米是张大娘家的，说是也给他们兄妹筹办了，二人自是感激。
苏雪和苏雨就一人往李和山家去了，一人转头去了村东头。
这时也轮到张大娘磨米了，几人就抬得抬、拎的拎，把一袋子稻米和一小包糯米背进了磨坊里头。
明天，两家要打年糕。
吃过饭，苏雪拿了凳子垫在脚下，去拿前几日腌好了挂在屋檐下的腊肉和咸鱼，此中另有两条苏雪特制的熏肉。
俩人说了会话，苏雪就切了几大块熏肉下来，扣在了四个大海碗里，先端了一碗去了张大娘家。
“嗯......仿佛是有点硬。”苏雪摸了摸有点酸的腮帮子，很不甘心肠承认了一声。“不过等做成了菜，必定就不硬了。”她安抚了本身一句。
还没出锅，兄妹二人都齐齐吞了口水。
把年糕切成小小的方块，和咸菜一起炒了，还能够加上切成细条的腊肉调味。苏雪又往内里加了葱蒜，闻着更是诱人。
苏雪又唧唧歪歪了几句，不过乎：第一次做，有如许的技术算是不错啦之类。
莲花一下子羞红了脸，扭身跑屋里去了，身材妖娆，是会生养的苗子。
“拿着磨牙。”苏雪道。男孩子长的慢，石头恰是换牙的时候，出牙会有些难过，吃些零嘴是最好的。
最后是熏肉，她和苏雨在大背山上转悠了半晌，也没找到无主的柏树，只好拿香樟树充数。把香樟树枝折成小段，放在锅里，又用锅架子撑住了肉，持续用慢火烧。过了一刻钟摆布，闻得锅里飘出了樟树异化着肉香的味道，苏雪才揭了锅盖，把肉拿去屋檐下挂了风干。
年糕，是南边过年必备的传统食品，用糯米做成的。不过糯米价高，苏家兄妹没有糯米，也没有买，就筹算用米粉蒸。
“啊！晓得了！”张大娘清脆的应了一声，看来他们都是一样的不待见这两口儿。
石头也不客气，直接拿了就往嘴里塞，然后又跑了，找他姐姐去了。
并且，南边另有这个讲究在里头：年糕，谐音“年年高升”，庄户人家固然不敢期望仕进，只但愿福寿双全，可也寄意着日子一年红火过一年。
苏雪也给本身片了一块下来，边放嘴里嚼着边说：“那里硬了？又不是七老八十掉了门牙的老头子......”
转眼就到了腊月二十八，书院的工程也停了下来，家家户户都忙着过年的筹办了。
张大娘和李宝久把米拖到了磨坊里，苏雪也跟着去帮手了。
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俩人有两个男娃和一个闺女，大儿子就是早夭的阿谁，结婚的喜床最后给了苏家兄妹二人。上面另有一个闺女李莲花，过了年也有十五岁了，已经说好了一户人家，过了正月就要出嫁的。小儿子李宝德，因为惊骇和大儿子一样养不大，起了个奶名，叫石头，过了年才八岁。
苏雪瞧着他傻乎乎的模样，感觉甚是敬爱，就从兜里抓了一把花生给他。这是苏雨怕她无聊，特地给她装在棉衣兜的。
前人有诗云：黄色如金白如银，福寿双整年年临。
“也不知镇上的吴家上辈子积了甚么德，能娶到我们李家庄的这支花啊！”就有人打趣莲花道。
回了家，和水磨的米粉还是一滩水水的，张大娘赶快号召统统人动起手来，加了三勺红糖和大半罐子的白糖，又往里倒了些芝麻、花生。苏雪就说，本身的年糕只做纯色的，不消那么多花腔，张大娘才没往她那边面倒。
“哎！本身吃就好，大娘家不缺这个。”固然如许说，张大娘还是号召张慧慧接了，毕竟是俩人的一片情意。
等年糕上了模具蒸熟了以后，李宝久已经去叫了回张家村的张老三返来，他把年糕脱了模具，拿菜刀切了起来。
望着光彩暗淡的猪肉，苏雪感觉也不比宿世在那些古镇吃的要差，更是欢畅，赶紧号召了正在劈柴的苏雨。
磨坊里是小磨，但一来张大娘家没有甚么亲戚要送，本身人丁也简朴，二来苏雪怕年糕不好克化，固然好吃，却不筹算多做，以是两家都没筹算做多少，磨的还算快的。
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天还没亮，苏雪、苏雨就和张大娘一家人忙活开了。
见世人都等的有些乏了，莲花和石头就端出来几个凳子让大师伙坐。
俩人一出门，就瞥见李和水两口儿贼头贼脑地往苏家看，苏雪眼皮子夹都不夹他们一下，对着张大娘道：“大娘，你帮我看着点门，别进了贼，我顿时就回了。”
“细雨，你来尝尝。”苏雪对着柴房里的苏雨喊了一声。
年糕有很多种吃法，烹、炸、煮、炒，样样都行。又软硬适中，除了黏些，实在是长幼皆宜的吃食，没事还能够切成薄片，往灶火上烤了吃，嘎蹦脆地，也别有一番风味。
苏雨连宣称是。这个小妹那里都好，就是有点，不太爱承认本身的家事做的不好......
实在这些，她都是第一次做，也不晓得如何样，只是凭着感受走的。
一餐饭俩人都吃的甚是满足，固然没有大鱼大肉，可也分外埠苦涩。
中午，苏雪做的是咸菜炒年糕。
李家庄只要一个小磨坊，门前已经等待了很多人了。三人站了约有一个时候，听张大娘和各家的媳妇们聊些家长里短的，时候倒也过的缓慢，涓滴不感觉无聊。
世人哄一声笑开了，石头见姐姐跑了，也不晓得该如何办，手里拿着凳子傻站着。
苏雪就又端了一碗，往稍远些的李大伯家去了。这但是将来的里正，也就是村长家，她少不得要多亲热，苏雨的事情今后还得希冀人家哩！剩下的两碗，她让苏雨端去了李二爷和徐爷爷家。
张大娘家的年糕自是比苏家的要好，她非要往苏雪家的缸里放了很多，说要给他们尝鲜，兄妹二人这才回了家。
“大娘，这是我做的熏肉，给你们尝尝，不好吃还不要笑话我。”刚出了门，就瞥见张大娘正在拆洗被褥，她就道。
