第293章 ：葡萄成熟了

此次老威廉给出了平时两倍的薪酬，周边获得动静的工人们都往这边堆积过来，另有很多远处的采摘工人和打零工的人，也奔着这边的两倍薪酬来了。

封存日期，加料配方都有卡片记实在案。

老威廉和老尤尼斯同时在两个园地酿造葡萄酒，第一步，都是去梗。

“哈哈，你们故意了，那就让我们的老板娘和宝宝来摘这第一串葡萄吧。”有玉小巧和两个宝贝在，仿佛宋文的职位，直线降落啊。

而老威廉除了要求留下充足的老赤朱霞葡萄苗，留给红胡子酒庄持续运营他们的红胡子品牌，其他的事情也是未几插手的，以是好大一片的葡萄园都是老尤尼斯在自主打理。

81_81695宋文他们来到红胡子葡萄园，老威廉和老尤尼斯已经候在葡萄园门口。

哪怕是一千人，一人一天的薪酬但是200美金，一千人一天就20万美金了，这个本钱，还不算后勤补给在内里。

一个个大木桶，整齐的排成了一排排，已经用发酵葡萄泥的大木桶，上面会有详细的记录。

酒窖分红了好几个地区，一个就是用大木桶停止发酵的地区。

好吧，这小子宋文和玉小巧也有兴趣了，一家四口进过检测都没有题目以后，洗白白大脚丫小脚丫进入了一个直径三米的大木桶内里，欢畅的踩了起来。

老威廉用的是一个木制榨汁机，用来压迫葡萄汁。

宋文和玉小巧看到这类榨汁法，忍不住就问老尤尼斯，这模样做，真的卫生吗？

就是把一串串葡萄一粒粒摘下来，把梗去掉。

如果本年酿造不出来优良的葡萄酒，恐怕很难赚回这么多钱来啊。

以是说我一家子吃的葡萄还是有的。

只要能够用钱处理的事情，那就不是一个事。

进入这个步调，老威廉和老尤尼斯就有了辨别。

去梗洗濯洁净以后，就进入了榨汁的步调了。

因而她就坐姿木桶边沿，看宋文一只手提着一个小宝贝，像头大水牛一边扑哧扑哧不断的踩着葡萄泥，看着非常欢乐啊，因而拿脱手机来，咔嚓咔嚓的连拍了好几张，发到微博上去晒幸运。

宋文他们一家子摘了半上午葡萄，也就是两个大人带着两个小孩子，一边摘一边玩儿，只是酿酒葡萄一点都不好吃，不甜不说，还带着一点涩味，以是酿酒葡萄是一点都没法入口的。

“老威廉，传闻本年的葡萄产量很高，品格也很不错。”宋文坐着葡萄园的敞篷越野车内里，看到了路边的葡萄苗上面，已经硕果累累。一眼看去，本年就是一个歉收的年景。

还真的别说，这个不但是好玩，实在还是一件体力活。

老尤尼斯入主葡萄园以后，先是挖掉一片片的葡萄苗，然后团体平整地盘，做出了合适机器化办理的一个全新的葡萄园，然后遵循宋文的要求，重新莳植三春秋葡萄苗，种类宋文让老尤尼斯这个里手本身挑选。

这个法国老头，真的是太会酿酒了。

葡萄苗种下以后，招了一批员工办理葡萄苗。老尤尼斯就开端挖酒窖，制作橡木桶，为第一年酿造葡萄酒做足筹办。

“对的，机器采摘的话，有些葡萄不免会遭到毁伤，以是这类葡萄酿造出来的葡萄酒，必定是比不上野生采摘那种完整葡萄的品格的。”老尤尼斯点头表示没错，便宜的，就没有好货，就是这么一个事理。

何况，也不是每小我都阿谁进入木桶内里踩葡萄泥的，那是要颠末严格遴选的。

“老板，传闻你过来洛杉矶了，以是我们就把收葡萄的日子定在你偶然候的时候，等明天葡萄收好了，便能够开端酿酒了。”老尤尼斯也是满脸笑容，固然在法国被人架空，不得不出国另求前程，但是阿谁在宋文这个老板的葡萄园内里事情，确切是一个非常精确的挑选。

老威廉听到土豪老板不差钱的叮咛，顿时干劲实足，一个个电话打出去，然后就是一支支车队往这边赶过来。

“老威廉，你是这边的地头蛇，此次葡萄的采摘的人手，就交给你来处理了。人为不是题目，我们能够给双倍的日薪，一天一结，白吃包住，一天包三餐，烟两包，早晨酒管够，能够给大师搭建临时住房，有多少人，我们就要多少，我们用最快的速率，把葡萄采摘下来。”

上午在葡萄园玩了一上午，下午宋文他们的兴趣就转移到了酿酒这上面了。

老威廉和老尤尼斯算了一笔账，光是采摘事情，恐怕都要花掉200万以上。

葡萄园采摘工，修建公司拼装临时室第的工人，另有一个厨师团队，来保障不断往这边集合过来的采摘工的后勤。

“哈哈，老板说的没错，本年的葡萄产量，确切非常的高，品格也是出奇的好，本年的葡萄酒，品格必定会非常的不错的。”老威廉表情非常的不错，固然宋文收买了他的红胡子葡萄园酒庄，但是不管是他本来保存下来的葡萄苗，还是客岁改革后重新莳植的葡萄苗，本年开春以后，葡萄苗疯长，入夏以后，葡萄苗都挂满了一串串的紫色葡萄。

在美国，葡萄园太大也是一个题目，主如果野生太贵，如果想要包管葡萄采摘的品格，那么就要请人来手工采摘，但是如许一来，野生本钱就太高了，老尤尼斯固然很想都有野生来采摘葡萄，以包管葡萄的品格，还不会有多少产量的丧失。

几千亩的葡萄园，不要说在四周是一个超等葡萄园，就是全美，也没有多少超越这范围的葡萄园。

宋文这模样交代，老尤尼斯天然没有任何定见。

不过，老尤尼斯还是建议宋文采取机器采摘，首要就是为了节俭本钱。

就是老威廉过来观光以后，也摆明车马，要拜老尤尼斯为师，筹办学习几张葡萄酒的酿造体例。

这模样，让老尤尼斯和老威廉好有压力。

不过，葡萄园这么能够不会种一些本身和客人们吃的葡萄？

并且，葡萄酒但是就，有甚么细菌杀不死的？

当然如果酿造的葡萄酒品格只要不错的话，以本年葡萄的产量，又是全数野生采摘，那么赚回一千万来，应当没有甚么压力。

而老尤尼斯，则是把葡萄粒放进一个个庞大的木桶内里，然后一些人洗洁净脚，直接跳出来，用脚不断的踩葡萄，需求把葡萄粒踩成葡萄泥。

因为这个梗如果和葡萄一起酿造的话，那这葡萄酒就没法喝了，以是去梗是必不成少的的第一步。

只用了一个上午，就堆积起了上千人的采摘步队，还不时有人插手过来。

宋文除了费钱买下葡萄园，以后就没有插手任何事情，都是老尤尼斯和老威廉两个故乡伙筹议着办。

玉小巧也就是兴趣昂扬的玩了一会儿，体力就吃不消了。

老尤尼斯表示，这才是正宗隧道的法国酿造葡萄酒的标准法度，都用了上千年了，真正懂酒的就没有几个不晓得的，但是大师不是都品的那叫一个细心？

“老尤尼斯，你的意义就是，机器化采摘的葡萄品格，是不是会降落一个层次？”宋文听了老尤尼斯的建议，并没有立即就给出决定。

葡萄粒踩成了葡萄泥，然后加上分歧的料，封存好放进酒窖停止发酵。

这个，宋文不管这两个老头会这么交换，他们爱这么滴如何滴吧，我只要过段时候有葡萄酒喝就行。。

宋文和玉小巧队这个真的很有兴趣，葡萄酒确切喝过很多次了，但是葡萄酒这么酿造出来的，还真的是没有见过。

宋文一家子进入了老尤尼斯新挖的酒窖内里，这个酒窖真的是太大了，不过倒是井然有序。

颠末老威廉和老尤尼斯的查验，两个老酿酒师都分歧以为，不管是老葡萄种类还是新葡萄种类，都非常的优良，本年必定能过酿造出一批非常优良的葡萄酒出来。

当然，独家配方死不会写在这上面的，那些只在老尤尼斯的心中。

“老板。老板娘好，另有两个小敬爱，你们好啊。”老威廉先是和老板和老板娘打了个号召，然后对大宝和二丫非常感兴趣的模样，直接就抱起了大宝这个小小伙子。

“老板，我们的葡萄园太大了，并且葡萄本年大歉收，如果全数用野生采摘的话，本钱会很高。但是如果用机器采摘的话，葡萄大抵味丧失两成多。不过，机器化采摘，最多三天，便能够全数采摘完。我的建议是一小部分用野生采摘用来酿造特级葡萄酒。然后大部分葡萄苗，还是用机器化采摘，减少采摘本钱，那些机器化采摘的葡萄，我们能够用来酿冒昧一级的葡萄酒。”老尤尼斯方才过来的时候，也没有想到宋文买下那么大一个葡萄园交给他来打理。

“嗯，明白了。第一次采摘葡萄，第一酒窖葡萄酒，我但愿阿谁全数酿形成没出缺点的葡萄酒，以是，此次的葡萄采摘，句全数用野生来吧。”

脚有题目的，必定是分歧格的。

在加上措置葡萄，酿造葡萄酒，另有平常办理的破钞，一年大老板起码丢出来了上千万的破钞。

不管这么样，采摘工人是都请返来了，老尤尼斯和老威廉的重心就放在酿造葡萄酒上面了。

进入了发酵过程，临时就没有甚么都雅的了。

不过，通过那些卡片，能够看出很多的内容，比如这一桶死筹办酿造红葡萄酒，另一桶是酿造酒红葡萄酒，中间那一桶是酿造香槟的，畴昔一些的那一桶，又是白葡萄酒。

另有几样宋文听都没有传闻过的加料葡萄酒，真的是让宋文翻开眼界，也对老尤尼斯生出了一种物超所值的感受。