第42章

质料：菠菜20克，小米150克。

制法：菠菜洗净，沥干水分，切碎。小米淘洗洁净，略微泡一下。将泡好的小米倒进开水锅里，煮到着花，然后按本身的口味略微加一点盐和调味料搅匀，再把菠菜放出来烫软便可。

需求重视的是，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的接收。故伶仃吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。因为婴幼儿急需补钙，则应少吃或暂戒食菠菜。

《本草纲目》记录菠菜能够通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。以是，菠菜可养血滋阴，对春季里常因肝阴不敷引发的高血压、头痛目炫、糖尿病和血虚等都有较好的医治感化。关于小米的服从，《本草纲目》以为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等服从。“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”当代医学研讨证明，小米具有制止反胃、呕吐和滋阴养血的服从。

实在，你身边最简朴、最便宜的食品或许就是你最需求也是最有效的挑选。比方菠菜和小米，大师对其视而不见，或者以为对于身材安康的感化不值一提，实在这道粥品是滋阴补血的好菜。

第二篇第六章第5节 常见的菠菜、小米最能滋阴补血

28岁的某公司白领小张，生了孩子今后感觉本身的身材状况和皮肤都变差了。她看了电视告白后，花了很多钱买了某品牌口服液，扬言要从内保养，做个“安康斑斓女人”。成果喝了一段时候后，朋友们没有从她身上看出有甚么窜改，倒是色斑多了一些。她很气恼地抛弃了那些所谓的名牌滋补品，朋友看她懊丧，就给她保举了菠菜小米粥。