第六十四章 成员

“别管他们。”中间有人说，“都是些肥猪流。”

“仿佛加了个甚么帮。”阿本说。

阿本把他们领到楼下问：“你们要哪一头？”

“啊？”老板一看傻了眼，“这是如何回事？不该该啊，你们点了这么多东西，两小我就吃完了？”

这并不是为了填饱肚子好不好，再说内里不是另有猪杂吗。酸甜排骨太酸，野山椒猪肚太辣，猪棒骨倒是不错，内里的骨髓很好吃，但是一根棒骨只要那么一点骨髓，底子不敷吃。猪鞭固然有噱头，吃起来实在没甚么意义，也就是多点味道的猪肉，多出来那些还不是好味道。

“那只吧。”唐楚云指了一头最肥的。

“被差人抓了没事，就怕他们在外头获咎人，跑回村庄里，人家追过来寻仇。”阿本说。

“不是扔进热水锅吗？”牧飞星问。

“要猪头呢？”牧飞星问。

“对。”牧飞星说，“多少钱一斤？”

“现在没有这么大口锅了。”阿本说，“还是如许便利！”

“一头猪大抵180斤到200斤，杀好应当是一百五到一百六十斤。你们要不要猪头？如果不要猪头的话，杀猪就不消别的免费了，只要把猪头给杀猪的就行。”阿本接着先容。

这么好说话？牧飞星的目标并不是猪肘子，他问：“你们是不是本身养的猪啊？”

“这个是甚么？”唐楚云指着猪宝问。

“到处都有，那边也有，谁养了猪出来我们就跟谁买。”老板说，“现在乡村很少养土猪的，全都是杂交的本国猪，要弄几头土猪可真难，连土洋杂交的都很少。”

“不消，筹办好就上吧。”牧飞星说，“他们也不晓得甚么时候来，我本身先吃。”

付了饭钱，走过河，牧飞星和唐楚云顿时就见到了阿本。他家三层楼，第一层用来养猪，第二层用来放杂物，第三层才住人。上了三楼，装修得很标致，但是有一股淡淡的猪粪味挥之不去，如果牧飞星，那是绝对忍不了的。

给猪刮毛是很烦琐的活，牧飞星看了一会儿就感觉无聊了，左顾右盼的时候，俄然看到几个穿戴骷髅衣服的人从远处走过来。那些不是骷髅帮的人吗？如何跑到这里来了？

“喂喂，两位，你说我们不好吃也就算了，分量不敷算如何回事？”老板刚好路过，一听就不乐意了。

阿本把猪赶出来，绑起来上了台秤，足足有240斤。每斤七块钱，那就是1680块，一头猪杀好以后算八成出肉率，那就是八块多九块钱一斤，别说土猪肉，浅显猪肉都没这个价。

菜单只要一页，花腔很少，牧飞星说：“要一锅大的猪杂粥，再要一份酸甜排骨，一份野山椒猪肚，再炒一份河粉，再要一份猪棒骨，再要个青菜，另有，额，阿云你还要吃甚么？”

“要那只吧。”牧飞星说。

“不好吃让他们本身再叫一份呗。”牧飞星说。

猪头也很好吃，30块就30块吧，猪头好歹也有十几斤重的呢，30块就卖掉不划算，牧飞星说，“留着猪头。”

“我家里这么多东西，可真怕影响买卖。”阿本说。

“能刮洁净吗？”牧飞星有些不放心。

这里有几十头猪，都是细胳膊细腿大肚子，脸上尽是皱纹，非常丑恶。牧飞星看来看去，都没看到有特别生命能量的，只好问唐楚云：“阿云你喜好哪一只？”

“不是，都在乡间收来的，本身养哪有这么多工夫。”老被说。

“十小我的话应当够了，要喝酒吗？”老板说。

“管他们呢，归正和我们没干系。”那亲戚说，“我们干活用饭，管好本身就行了，他们就算被差人全抓了又如何样。”

南城的猪实施集合屠宰，普通是凌晨停止，为甚么到了早晨另有新奇猪杂呢？那就不成说了，归正这家餐厅在郊区，过一条河就是乡村，乡村内里养了猪本身杀本身吃，谁也管不着，偶尔往内里卖一些，也底子查不过来。

“这家店不可。”唐楚云不屑一顾，“分量底子不敷。”

“七块啊？”牧飞星心想这代价还真便宜，比在菜市场买猪肉合算多了。那边随便带皮上肉都要十几块，排骨更贵，连骨头都要十块多，之前牧飞星一小我的时候，想本身烧点骨头汤来喝，感觉骨头太贵，都是买猪肘子，把肉切下来做了，骨头烧汤，成果底子不好喝。今后再想喝骨头汤，就直接去内里喝算了。

“这轻易，你过河，河那边就是乡间，能够本身杀猪的。我们都不乐意跟屠宰场打交道，端方太多，又费事。你们要找纯粹土猪，那是很难了，杂交土猪另有很多，你去找阿本，他的猪本质比较好。就住在村庄边，三层楼阿谁，就那栋。”老板指给牧飞星看。

“我只是提示一下。”老板说，“顿时就上了啊。”

“一听就不是好东西。”阿本说。

“肥猪流？甚么肥猪流？”牧飞星问。

“整猪的话，是七块一斤。”阿本说。

“牧老板要买土猪吗？”阿本是个三四十岁的中年人，很瘦很黑。

“好嘞。”老板承诺下来，“你们多少人？”

“如许更洁净呢，一勺子一勺子满是开水，刮毛的时候刮得洁净。用一口大锅，扔下去的时候是开的，捞起来就降温了，那才叫刮不洁净呢。屠宰场那种机器更不可，噼里啪啦一顿打，快是快了，会把猪皮突破，卖相不好。”

大份的猪杂粥真的很大，用个比洗脸盆还大的沙锅装着，粥水内里满满的都是猪肠猪肝，牧飞星很喜好吃。唐楚云却不如何喜好，“能量密度太低了，满是水。”

“比来还跑到城里做好事去了，真怕他们扳连村里。”那人说。

“十个摆布吧。”牧飞星晓得说两个必定又要罗嗦。

“你看我们这桌另有第三小我？”牧飞星问。

说话间猪已经刮好毛了，又吊起来，用一把大砍刀把猪头砍下，开膛破肚，拿出内脏，又把排骨里脊五花肘子分开，都装在大塑料袋内里，交给了牧飞星。

“骷髅帮嘛。”另一个亲戚说。

“非支流是吧。”牧飞星总算听明白了，人家非支流抽烟喝酒烫头，可不必然偷鸡摸狗啊。

“我们比来有个同窗集会，想要弄条杀好的整猪，最好是土猪，不晓得上那里买。”牧飞星说，“去探听了一下说要杀猪必须去屠宰场杀，屠宰场又不接小我买卖。”

“那要一个尝尝。”唐楚云说。

“这是新奇猪杂，如果放太久不好吃的。”老板说。

实在牧飞星底子没去过屠宰场，人家凌晨完工，他凌晨起不来。其他时候上门，屠宰场一小我都没有，有人也不会专门为了牧飞星一小我把整条出产线开动起来。

牧飞星和唐楚云两个去到杨记猪杂粥，老板顿时就来了，拿着菜单问：“两位吃点甚么？猪杂很新奇，五点钟才杀的。”

当然，术业有专攻，把猪肉分化开还是有人专门研讨的。比如善于做排骨的，善于做肘子的，善于做大肠的。明天牧飞星和唐楚云去的是叫做杨记猪杂粥，新奇杀的猪，取出内脏，还热气腾腾的就切好下粥，新奇得很。

“这个啊，壮阳的。”老板笑得很含混。

“没有下酒菜啊。”牧飞星说，“再来两个下酒菜吧，要椒盐排骨和酱香猪蹄，先来一打啤酒吧。”

“那要收30块钱。”阿本说。

“等人齐上菜吗？”老板问。

“怕个鸟，我们没有刀吗？”那亲戚说。

在南城，如果只说肉而不加其他定语，那么指的就是猪肉。这是最受欢迎的肉，非论鸡鸭鱼还是牛羊都比不上。不过正因为太提高了，反而没有以做猪肉着名的馆子。做海鲜做鸡做鸭做火锅都能够作为餐馆品牌主打，猪肉却不可，哪一家餐馆如果说我们猪肉做得特别好，必定没人买账。猪肉做的特别好有甚么能够说的，你如果做得不好，还能出来混？

“你看我们点了这么多菜，还说够十小我吃，现在两小我就吃完了，还没吃饱。”牧飞星说。

说话的是阿本叫来帮手的亲戚，也是村里人，跟牧飞星解释说：“现在经济不好，很多人找不到事情，特别是那些十几岁的年青人，不好好读书，又不肯刻苦，在村里混不到饭吃，把头发染得无颜六色，整天偷鸡摸狗。”

“菜量比之前的确是小了些，原质料涨价太快，我们也没体例。不过这么大锅粥，你们两小我吃完了？另有排骨和猪肚啊，另有一大盆炒粉。就算十小我不敷，七八小我应当能够……要不我送你们一个猪肘子？”老板说。

“就是过了河那条村庄吗？”牧飞星问。

不过详细看赚多少，还是得杀好了才行。阿本叫了几个同亲来帮手，少了一大锅热水，把猪吊了起来，一刀捅进心脏放血，放洁净今后扔到门板上，用热水一勺一勺浇在猪身上，同时用力刮毛。