第95章 打擂台

且那些口味刁钻的老饕一尝两家的卤肉就尝出来了，固然都是卤肉，但东风酒楼的卤肉比万家酒楼的差远了。

对于没吃过的东西，大多数人都会跃跃欲试地想要尝试一番。

如果喜好辣的，也能够挑选卤制成香辣味的，一口下去香香辣辣，的确让人有种想要吮指的打动。

世人一看这名字，心中顿时就生出了猎奇和迷惑来。

卤鸭舌更是大多数人都闻所未闻，见所未见，摸干脆地尝一口，那口感软中带脆，清腴嫩滑，非常独特，实乃下酒的佳品甘旨。

此前的卤肉出锅以后便是诱人的酱红色，此为红卤。

卤鸭肠跟卤肥肠口感略有差别，鸭肠的口感爽利，嚼吧嚼吧，是真的能听到脆响的那种脆，滋味美好不成言。

特制的酱汁乃是油汪汪红亮亮的辣椒油，味道能够随便调配，有麻辣，香辣，酸辣，乃至是甜辣。

卤鸭架也是世人未曾想过的吃法，只是简简朴单的一个鸭架子，却卤味彻骨，肉香麻辣，没甚么肉，却让人忍不住抱着啃得津津有味。

难不成，万家酒楼这是筹算推出其他的菜品，而是要放弃卤肉了？

这般较着的做法，明眼人都看得出来这是在与唐家打擂台。

此套餐一经推出，当即就有了跟卤肉分庭抗礼之势，成为了万家酒楼又一招牌菜色。

但客人都是花心的，那里有新奇吃食，那里有便宜占就去那里。

东风酒楼到处都在跟风仿照，但也只仿照了外在，没能把握精华，仿佛便是东施效颦，贻笑风雅，老饕们又重新回归了万家酒楼。

全鸭十吃，十个分歧的部位，十种分歧的吃法，也是十种分歧的风味，除了好吃，还是好吃！

对有钱人家，这东西就更上不得台面了。

东风酒楼的半价活动只要三日，万家酒楼决计选在三今后推出新菜品，仿佛就像是在跟东风酒楼过招。

那东风酒楼也如法炮制，搞了个透明的琉璃房，让小厮们在里头措置猪下水。

三今后，唐家推出了一个新的卤菜系列：白卤。

而卖主，刚好就在万家酒楼一街之隔的东风酒楼。

顾名思义，当卤出来的卤肉闪现本来的色彩，此便为白卤。

也有人更偏好白卤，感觉其味道层次更加丰富多样，还能遴选搭配本身爱好的口味。

没想到，一只小小的鸭子，竟然还能有这么多吃法，之前委实是过分暴殄天物啊！

这全鸭十吃一经推出，顿时就让众门客们跃跃欲试。

一下子，万家酒楼的买卖便冷僻了下来，门客都跑到东风酒楼去了。

这一吃之下，大师的确感觉不得了，无他，这十种吃法每一样的味道都太绝了。

很快，门客们就晓得，并非如此。

大师都开端等候万家酒楼接下来会出甚么招了。

万家酒楼也的确没有孤负世人所期盼，很快就推出了新的菜品：全鸭十吃。

两个酒楼之间你来我往的比武，一时让门客们津津乐道。

最后一个卤全鸭，顾名思义，便是整只鸭放出来一起卤，最后卤出来的整鸭都变成都雅的酱色，表层的皮微微焦脆，内里的肉质紧实，更尽是卤香，酱香，大口大口地啃，当真快哉，爽哉。

并且，东风酒楼的订价比万家酒楼的低，头三天还推出了半价优惠的活动，凡是点了卤肉的客人，都能享用半价，如此，代价就更加昂贵了。

鸭腿的肉质紧实，卤出来的鸭腿口感坚固，耐嚼，味道醇正不腥，连骨头都是香的，分量实足的一只鸭腿啃完，整小我便都觉身心镇静，饱腹感实足。

如此，一下就叫那白卤的卤肉多了很多丰富多样的吃法。

没了半价活动作为幌子，东风酒楼的客人又被万家酒楼的白卤吸引了畴昔。

郑员外很快就找到了方剂的买家。

好吃，实在是太好吃了！

这本身，也是一种借势营销的手腕。

郑家一向派人留意着江定府的环境，得知这个动静，郑家父子立马欣喜起来。

但不管是红卤还是白卤，都只要在万家酒楼的卤肉吃得最香。

几今后，他们的厨子也捣鼓出了白卤，又搞起了活动。

这白卤的吃法与红卤大不不异，红卤的卤肉切了就能直接吃，而白卤，则是需求拌上特制酱汁食用。

而新推出的白卤也收成了批驳不一的评价，有人还是更喜好之前的红卤，感觉酱香和卤香更浓。

这十种吃法都是卤制而成，从粗心来看，这些也都可称之为卤肉。

东风酒楼让人偷偷买归去尝了尝，那店主和掌柜吃完以后都沉默了。

以是，这还是是万家酒楼与东风酒楼之间的过招。

但是，唐家却并没有坐以待毙。

而东风酒楼仿佛要将仿照停止到底。

他们在味道上没法超出和复制，便从代价高低手，将售价降落，门客再次被吸引畴昔。

东风酒楼再次跟风。

卤鸭翅个大，肉多，吃上去紧实弹牙，香醇劲道，味道深切骨头，叫人禁不住连骨头渣都想一并吃下。

固然一味仿照有些丢人，但两家酒楼打擂台，这本身就是一个吸引力实足的噱头，他持续把这擂台打下去，就能吸引来门客帮衬。

既然是要跟郑家打擂台，那天然就得是江定府的酒楼。

特别是郑有才，很有种大仇得报的奋发之感。

万家酒楼推出的这全鸭十吃，乃是卤鸭头，卤鸭舌，卤鸭架，卤鸭掌，卤鸭腿，卤鸭肠，卤鸭脖，卤鸭翅，卤鸭心，以及卤全鸭。

鸭脖耐啃，略硬，嚼劲实足，但越嚼越香，越啃越有味。

鸭掌筋多，皮厚，肉少。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味，如此，卤出来的鸭掌口味浓烈，口感劲道，一只鸭掌就能津津有味地啃上半天。

鸭头没甚么肉，只要贫苦人家舍不得扔才会姑息吃，但那味道也实在称不上好。

但颠末卤制，本来备受嫌弃的鸭头竟然变得极其味美，浓烈的卤汁将鸭头完整渗入，悄悄抿一口就将鸭头咬开，那股子鲜美浓烈的味道便在齿尖蔓开。

鸭心不是肉，但吃起来倒是肉味实足，且无骨无刺，一口一个，好吃又费事。