第131章 相信桑桑，准没错！
用刀子谨慎切成薄片，然后将其一片片地摆在了盘子里，乃至还能看到盘底的暗纹，由此可见，她的刀工有多好。
牛大骨在锅里熬煮的时候，桑桑便开端动手措置其他食材，颠末这段时候的练习，阿丑和顾允之都成了眼里有活儿的人，不消人开口，他们就非常自发地开端主动分担活计。
桑桑说，牛肉和羊肉涮锅子才最好吃，沈焰就非常财大气粗地买了很多，那分量是足足的，本来打算的猪肉排骨等食材，沈焰直接没买。
牛百叶，黄喉，另有羊肠，羊肉，羊肚……脆，韧，爽！每一种都好好吃！
本来桑桑给沈焰列食材时，只是顺手把这些写了上去，本也没抱但愿真的能买到，没想到，最后竟然当真买到了。
此次沈焰不但买到了，还买了很多，除了一大块上好的吊龙，另有牛百叶，牛筋，牛肚，这些都是上好的涮锅子的食材啊。
没人买，天然也就没人卖，真正想买的也就很难碰到了。
不过他们都没干过这活，只能一边服从桑桑的批示，一边笨手笨脚地忙活。
世人：哧溜哧溜！
沈焰抡起本身的大刀，哐哐两下，那根完整的牛大骨就一分为二。
切好的牛肉红白相间，颠末一番摆盘，便如一朵绽放的牡丹花似的，光是这么瞧着，就有种赏心好看之感。
这是技术活，他们都帮不上忙，就只能全权交给桑桑来了。
最早下锅的，是那一块块切得薄如蝉翼的牛肉片，本来还带着血水的牛肉片，在沸水中翻滚了几息的工夫就刹时变成了熟透的暗红色，那边沿还颤颤巍巍地打着卷儿。
莫名有种好笑的感受。
真想顿时就能吃上呀！
桑桑笑得眉眼弯弯，“既然你买到了牛大骨，那今晚我们就用牛大骨做汤底，那滋味，定比猪大骨甘旨很多哩！”
不带这么欺负人/狗的！
顾允之见到他那豪放的行动，又看看那被敲成两段的牛大骨，莫名感觉本身的膝盖有点疼。
除了牛肉，便是羊肉亦是不大好买。
但同时，也有种被需求，被必定之感，这类感受，还不赖。
整根牛大骨个头庞大，必须得敲碎了炖煮，如此方能炖出甘旨来。
师兄可真威猛，今后，本身还是等闲不要获咎他的好。
骨髓极富油脂，熬透了，里头更是吸饱了汤汁，凑到嘴边，悄悄吸一口，好烫。
沈焰去得快，返来得也快。
顾允之的潜力在这一瞬的确获得了最大的激起，为了抢口吃的，他感觉本技艺上的行动都快了很多。
他必然是疯了。
沾上了酱料，本来鲜嫩的味道立马就多了一股难言的层次感，香，辣，麻，这是甚么绝品甘旨？
桑桑将里头的两根牛大骨捞出来，对他们道：“这里头的骨髓已经炖很烂，你们要不要尝尝？”
沈焰弯唇，“快过年了，街上的买卖也好了很多，小贩们都要抓紧这段时候大赚一笔，刚好有两个肉估客拉了一头羊，一头牛来卖，我便照着你票据上写的都买了。”
颠末一全部下午的熬煮，汤色已经变成了奶红色，另有一股子浓烈的香味劈面而来。
唔，真好吃。
今后，请多来点如许的练习，他包管本身能规复失势如破竹！
桑桑又将那块肥瘦相间，肉质纹理非常标致的牛肉伶仃拿出来，面上暴露对劲之色。
是以，能买到牛肉的概率很小。
尝尝就尝尝。
的确又鲜又嫩又滑，当真是叫人连舌头都恨不得吃掉。
小葱，生姜，蒜末，芫荽，以及辣椒面，花生碎，香油，麻汁，老醋等等。
但此前的经历奉告他们，与其信赖本身那不成靠的直觉，还不如信赖桑桑，信赖本身的直觉能够会出错，但信赖桑桑，永久都不会出错。
如此炖煮，既能叫那大料的味道与牛骨相融会，待起锅以后，又能便利快速地将其捞起来。
沈焰已经提早把红泥小火炉里的炭火生好，然后将熬好的汤盛进汤锅中，下头炭火烧得旺旺的，本来就滚烫的汤立马又咕咚咕咚冒起泡来。
桑桑接过来一看，“呀，你还买到了牛大骨？另有牛肉，牛杂……哇，另有羊肉！今早晨我们可有口福啦！”
牛乃是农夫耕地的首要劳动力，本朝是不答应杀牛的，只要病死，或是产生不测，比方摔死，灭顶等环境，需上报官府，如此才会被答应宰杀售卖。
但是，好滑好嫩！
未曾想，本日竟全都让沈焰买来了。
大火烧起，未几时，庞大的水泡就不竭从锅底浮上来，带起一个个油泡。
只要蜗牛速率的顾允之&仰着甲等半天的锅盖：……
几人都未曾传闻过桑桑所说的吃法，对于她口中这些好吃的食材，天然也不体味，完整难以设想这些看起来这么其貌不扬，乃至另有些恶心的东西竟然会很好吃。
迫不及待地捞起来，不顾滚烫就往嘴里送，几人的眼睛刹时就亮了。
桑桑“呀”了一声，“我切好了调料，忘了端出来了。”
牛肉，牛肚，牛肠，黄喉，另有羊肉和羊肠等食材都一一洗濯洁净，接下来，便是要对这些食材停止简朴的开端加工措置，有的直接涮就行，有的，则是要提早腌制入味，如此吃起来才好吃。
桑桑：……
有了更好吃的，谁还奇怪平常都能吃得着的？
涮锅子，就得要这类肥瘦相间的才好吃呢。
阿丑第一次吃这东西，本来另有点谨慎翼翼的感受，但是刚尝到第一口，她的眼睛就刹时眯了起来，一股沁民气脾的味道在舌尖伸展。
终究，锅盖如愿获得了两根牛大骨，叼着它们往本身的狗窝里去了，一边啃，一边美滋滋地摇尾巴。
接下来，便只需把统统交给时候了。
“这几样和在一块儿，蘸着吃，会有分歧的味道，尝尝？”
羊虽不似牛一样不答应暗里宰杀，但羊肉相较于猪肉来讲，代价较为高贵，且味道也毕竟腥膻，并非普通人能接管的，以是买的人未几。
沈焰和阿丑缓慢脱手，将两根大骨朋分了去。
信赖桑桑，准没错！
桑桑提示，“只需求涮几息便能够吃了。”
桑桑将各种大料装进纱布里，打个结，与牛骨一并扔进了锅里。
顾允之&锅盖：好馋。
那当然是要要的！
开吃开吃！
顾允之瞧着，竟然有种想冲要上去，跟锅盖抢骨头的打动。
桑桑在繁忙，三人一狗在中间眼巴巴地望着，仿佛有种嗷嗷待哺的感受。
