056章 蒸肠粉
她抬眼偷偷瞥了眼叶德全的神采，见他蹙着眉不言一语干脆硬着头皮把这个谎编全了：“从那醒过来后，我就俄然发明本身脑筋仿佛变灵光了，并且阿谁老道人在梦内里说给我听的东西，竟然全都记得一清二楚，可我又担忧把这些话说出来娘舅不信，反而还会把我当作妖妖怪怪附身以是游移了好几天，都、都、都……不敢说出来。”
“实在这个”她踌躇一下，终究缓缓开口道：“娘舅也许我接下来要说的话，你能够不大信赖，但我想了好久，还是决定直接奉告你算了。”
叶小米便也没再推让，将手里录米皮的薄刀片放在灶头，本身先去洗了把脸，再跑回厨房里来。
比及吴氏将质料买返来时，叶德全这边也已经帮手将米浆磨好。
这话的意义……是表示说他也信赖了？！
“那好那好。”他点了点头道：“你持续忙着吧，娘舅明天倒是想要好好尝下你这肠粉，到底是如何好吃的滋味，可千万别让我白等了才好。”
”吴氏说出本身心头的顾虑：“只是我们跟陈管事谈这单买卖的话，那岂不是连做法也要奉告别人了？”“谁说我们跟陈管事谈？”叶小米站了起来，斩钉截铁的道：“既然是要赢利，那我们就不能老是靠着别人，这单买卖，就有我们本身来做！”
吴氏可不管其他，她只想晓得叶小米口中这个所谓的“肠粉”到底有没有代价，不然就是再好吃的东西卖不出去，一样不还是瞎折腾子。
小米赶紧放动手头上的事情，亲身调了调米浆浓度，感觉差未几了，才回身去筹办肉馅质料。
小米笑着安抚：“不消焦急，这里还剩这么多米浆呢，顶多我们中午就别做饭，全都吃肠粉饱好了。”
她将视野移到取出来的平盘上，将上面本来红色的浆水蒸熟以后，竟然成了一张晶莹剔透的粉皮，面上还披发着热烫的水汽，不由猎奇的开口：“这个就叫肠粉了吧？”
叶小米眨巴几下眼睛，转念一下仿佛也对当代的人相对都比较科学些，不然庄子里至今就不会还传播着桃子林的山神传说，并且她用心扯上笼头坡，就是因为那边堆着好多古墓，现在再操纵先人入梦的说法，很轻易就把事情乱来畴昔。
吴氏恍然，却听叶德全问：“米丫头，那你又是如何晓得这些的？”这个题目他很早之前就想问了，最开端的石磨、豆浆、豆腐、豆干，再到现在的山芋、肠粉，这些东西，可都是他向来闻所未闻的，但是无巧不巧，他那本来痴痴傻傻的外甥女恰好都无师自通，这换做谁，都会感到一丝丝的不成思议。
“这个叫做米皮。”叶小米一面答复，…面忙着用薄刀片将其录落下来，滚成肠半状放在一旁的瓷盘子上，持续将空置的平盘刷油倒浆，捞出笼屉内里别的一个放有肉末的，一样也隶下来盛在盘子里，才答复道：“现在如许才叫肠粉。”
吴氏伸手接了过来，鼻尖悄悄一嗅，味道确切非常诱人，有肉蛋的浓香，也有蔬菜的清甜，还没入口，就已经勾得肚子里的谗虫咕咕直叫。
“好吃太好吃了。”大妞嘴里塞满肠粉，提及话都含混不清。
叶德全跟吴氏两个都不晓得她是要搞甚么东东，见她一会儿忙这一会儿忙那，终究忍不住开口问道：“米丫头啊，你这到底是要玩弄甚么玩意？”这么多的白米、猪肉、鸡蛋，可千万不要白白糟蹋的好。
叶小米脚下顿时一个趔趄。
叶德全却把眉头越皱越深，氛围一下子变得严峻起来好半晌，才听他弱弱的问了吴氏一句：“石头他娘，你说会不会是我们家祖师爷显灵了？”
“那这个要如何吃才好？”吴氏已经迫不及待拿起筷子，却不晓得是不是就如许直接开吃。
做肠粉最鼻键的步调就是蒸米皮，火要猛，浆要稠，速率更要快，当代没有抽屉式蒸箱，叶小米就只能操纵大灶来弄，是以她才会提早让吴氏帮手找个铁匠徒弟打了一对薄皮铁盘备下，现在恰好派上用处。
话虽这么说着，不过她弄了几次，很快就受不住了，现在内里还是盛暑炎炎，现在又要在这里守着个炽热大灶头，换做哪个小女人都顶不顺的。
呼，本来是说这个，归正没有扯出穿越二字就好，吴氏先松了口气。
叶德全见她忙得擦汗都来不及，到底还是心疼自家侄女，赶紧叮咛着由他来弄，看了这么久时候，他又是个厨师出身，如何会不明白。
叶小米正忙着在砧板上弄肉馅，听到这话，头也不回的答：“很简朴的，我筹办蒸些肠粉给你们尝尝味道。”“肠粉？”吴氏含混了：“今儿个家里头没买猪大肠啊。”“不是猪大肠。”她回身笑笑：“肠粉不过只是一个名字罢了，是用米浆做的，等下弄好，你们就晓得了。”
不过细心想想，这一个多月来小米的窜改，也确切是窜改得太较着了，之前见到外人都是一副唯唯诺诺怯懦如鼠的模样，现在举止风雅得体，言谈清楚有礼，比起村内里其他刁钻聪明的女人家还要更出众呢！
叶小米笑得一脸满足，悄悄放动手里的筷子，问起吴氏：“娄么样，舅妈现在感觉，这个肠粉远景如何？”“远景当然不错，只是…
见她先用一把毛刷沾了沾油，在那对新打的平盘面上刷了一回，随后放在平时蒸馊头用的笼屉上蒸热半晌，跟着再用一把大调羹舀了一勺米浆倒在平盘上，双手握住盘耳微微一摇，让浆水在盘子上倾倒均衡，最后再放回灶上去蒸。
叶小米赶紧应下，满腹苦衷也随之化作一个笑容带过。
叶德全点头，表示她往下说去，但这话却把吴氏吓了一跳一难不成，这丫头真的筹办将本相给说出来？杀千刀的，可千万别把老娘也给抖搂出去啊！
“舅妈先等一下。”叶小米放动手头上的事情，到另一旁的小火炉大将那口铁皮锅子端了过来。
大锅里水烧开了，叶德全被吴氏教唆着帮手烧火，她则站在边上看叶小米如何玩弄。
第二个平盘大抵也是如许玩弄，不过倒完米浆以后，见她又在面上撤了一些肉末菜丝，还舀了一勺子蛋液上去。
如果不是祖师爷显灵的话，那他本身也实在没体例想到一个合适的来由来讲服本身。
现在灶膛的火越来越旺，蒸笼温度天然越来越高，就她分开这一会子工夫，叶德全已经连连录了好些米皮下来，滚成肠粉放在一旁的盘子上面。
叶小米本身拿了一双筷子，浇上浓浓的卤汤汁，夹起一口放入嘴里，细细咀嚼着米皮滑溜的口感跟卤汁的浓烈肉香，镇静得就差当场直呼“利落”二字。
叶小米当即讲到厨房甲头泡了半桶白米，又托吴氏到庄子里的猪肉档买了半斤猪肉和几个鸡蛋返来，本身则操纵泡米的工夫，到后园子里摘了几个胡萝卜，又偷偷从空间堆栈内里拿了一个明白菜出来。
即便吴氏有通过只言片语奉告过他，说叶小米此前不谨慎磕碰到头，不料这一碰之下，脑筋就变灵光了，但他还是想本身亲口问下，无所谓甚么答复不过就是问个心安。
翻开锅盖一看，吴氏惊奇的道：“这不就是上回做卤香豆腐干剩下的卤汤嘛？！”
吴氏正想发问，见小米已经眼疾手快捞出第一个盘子出来，叮咛叶德全将第二个平盘放了上去，然后敏捷盖上蒸笼。
“没错。”叶小米从碗柜里取了一把饭勺，悄悄的搅拌一下煮熟后的卤汤“我早上还剁了些蘑菇碎末，都放出来一并煮熟了。”说完舀了一勺子热汤浇在那盘肠粉上面，笑着道：“好了，舅妈现在尝一尝看，尝尝味道如何？还不晓得这些卤汤会不会咸了一些呢。”话还没有说完，吴氏早已夹起筷子开吃了：“不咸不咸，味道好吃着呢。”狂咽几口以后，又让叶德全也试一试，他也不由赞叹：“味道确切奇特得很，并且这肠粉既有嚼劲又不枯牙，共同这卤汤，甘旨着呢。”“娘你也给我留几口，不然等下石头返来了又要跟我抢。”大妞急得连连跳脚。
实在叶德全初时听到小米的话，内心也是半信半疑，固然此前也曾听过有人提及托梦之类的事，但是〖真〗实与否，确切值得商讨。
这边吴氏还在提心吊胆担忧这笨丫头会不会一时神态不清真把穿越的事都给表暴露来，顺带将她本身也给拖下水去那边叶小米已经开口说道：“上个月我跟小雷他们到笼头坡玩躲猫猫，成果不谨慎滑到坡下去了，并且不谨慎还磕到头，一下子就昏畴昔。没想到在梦境内里，我竟然碰到一个白头发白胡子的老道人，说是叶家庄的老先人，跟我说了好多好多的话，并且还教会了我很多东西，此中就包含了这几天弄的豆腐、山芋之类。”
