第六章 酒与钢

听了田泽的话朱浩也晓得，大明朝要想炼钢不但破钞了大量人力物力，并且效力也低的令人发指，更令人发指是的“百炼钢”这类低碳钢，被科学为“真钢”，乃至上升了铁匠们信奉的程度，严峻影响了中国当代钢铁工艺的生长。

朱浩打断了姓孟人蛇的话，叫来牛邵拎起姓孟的牙人到双桅渔船。

记得在这一年里，专门对比了明朝人与本身的智力差别方面不是较着的，辨别首要存在于知识的储备和视野的开阔性上，另有最让人受不了的就是看法上，是以我这一年里，侧重培养了十六岁一下的少年。

甘顺抬开端，用右手狠狠打了本身的脸上一下，天上掉馅饼了吧。阿谁跟在甘顺前面的小女人一把抱住甘顺，甘顺回过甚慈爱的摸在小女人的头上，一边对小女人说，“快，芊芊，拜谢小郎君，叩首。”

“煤呀，煤呀，”大明的煤含高磷高硫，就形成了铁产品格量的急剧恶化，在枪炮方面，含硫太多的铁管轻易炸裂，没法包管弓手的安然。起首广东这里有煤但是品格不高，另有铁矿的品格题目。

田泽越听越明白了好多事理，这小大人真是不出师的天赋讲的太对了，怪不得以往造的火炮十出二三就算好得了，但我如何越听越心惊，私造火炮这是要杀头的。

肥猪肉泡酒前要颠末蒸煮、脱水、牢固、活化等过程，终究切成条，均匀地安排在酒缸中，“肉块的大小是跟酒缸大小相婚配的，只要这么大的肉块，才气恰好相互连接均匀覆盖在酒中，不会有任那边所泡不到酒，以免败北。”

朱浩眼神一眯，神采严厉，牛邵吼道，“不准出声，让她答。”

“我，情愿，我也签十年做丫环，如许你便能够放心了。”最后一句话惹得朱浩笑了起来。

朱浩这个状况给劈面的人很大压力,不要说浅显的百姓,就是站在朱浩劈面的牙人也跪下来。

朱浩宿世是大明的忠厚拥趸，朱浩晓得1640年的明朝具有十七世纪天下上最早进的钢铁冶炼流程，那就是明朝末期的冶铁流程。这个流程的钢铁产量与质量，均为此期间的天下之最。

如果不是老叔朱俊祥在澳门见过的牙人先容过,传闻阿谁酿酒的里手只不过才三十三岁，朱浩都会觉得面前此人都是五十岁的模样。

“炼铁的见过，炼钢的没见过，”朱浩点点头。

“我家母何氏，恰好首席大丫环嫁人了，你愿不肯意给我家母何氏做丫环。”

“你们俩都起来吧，站到一边去。”

“钢和铁之间，职位的天差地远。冶铁轻易，炼钢则需求破钞比冶炼十倍以上的人力物力灌钢、百炼钢等等工艺。这两种炼钢技术，在南北朝期间已经呈现，一向还在利用。但是，实际上“灌钢法”制造出来的钢杂质较多，钢质量不甚抱负。”

甘顺说与其他种类的酒比拟，九江米酒在用料上有两大特性，是其他酒所不会用黄豆和肥猪肉。“酒曲中放黄豆，使得酒成为豉香型白酒。”甘顺说，九江米酒的最核心特性是浸泡肥猪肉一个月，“选用没有一点瘦肉的肥猪肉，颠末一年的措置才气泡酒，做猪肉的时候比做酒的时候还长！”

田泽跪在船面上答道，“是，但是至古以来百炼钢就是如许打出来的。”

朱浩持续说，“火炮技术的生长，大明逐步比外边掉队了，此中有两个最首要启事。那就是我大明储藏铁矿石与煤炭的杂质含量都比较高。是以炼出的铸铁性脆，作为火炮的机能常常比较差，要不就是比较轻易炸膛，要不就是要用较厚的管壁厚度与较大的重量。”

小女人扒了一下，跟甘顺齐平，然后，“梆，梆梆，”磕了几个响头，朱浩最受不得女孩子的叩首，一看，“得，皮又破了，”“这是你的女儿吧，十几岁了？”

一说到酒，甘顺就进入了事情状况，跪在地上用双手比划着。

而中国利用柳木棍搅拌，搅拌的同时也会逐步烧去柳木棍，这能够往生铁混入碳，或者说减低生铁去碳的速率。藉由这个步调，谙练的炒铁手比较轻易节制成分，能够直接炒出含碳量低于生铁，却高于熟铁的钢来，乃至有机遇炒出中碳钢与高碳钢，此即称为炒钢。

姓孟的牙人哆颤抖嗦的翻开了话匣子，“面前这个红毛鬼子叫伊格纳缇伍兹，从法国流落到佛郎机，然后持续流落到远东，这个伊格纳缇伍兹的法国人，他对陆战很精熟，之前也澳门的炮厂制炮，并且在海船被骗过炮手。这个叫田泽，广东人佛隐士，炼铁技术一流，他也在澳门炮厂做过舰炮。”

甘顺不敢信赖本身的耳朵，“啥，”甘顺上双桅渔船的时候，一咬牙如果店主非要九江米酒饼丸制作配方就给他，阿谁小郎君不但没要酒饼丸制作配方，还竟然开酒厂的时候给我一成股分。

三十岁的田泽，自幼就在南海卫做工匠，如果不是南海卫的李百户看中了田泽新娶的媳妇，要强上，田泽苦苦要求没了，媳妇吊颈了，最后诚恳人发癫杀了南海卫的李百户，他爹刚好有船出海，谁晓得遇见了海寇给抓到了，这不蛇头想把他，卖给朱浩，当然他本身也想活命。

大明的钢铁冶炼流程，已经到了范围化、量产化、生熟铁持续出产的境地。这是把炼铁炉与炒铁炉串连在一起，让由炼铁炉炼出的生铁液流入炒铁炉，用柳木棍搅拌，使生铁液中的碳氧化，而成熟铁。这类持续出产的工艺，已初具组合化出产的体系思惟，既进步了出产效力，又减少了能耗。

实际上就是欧洲人在18世纪下半发明的搅炼炉。不同在于，欧洲的搅炼炉，凡是利用熟铁棒或者钢棒搅炼，以烧去生铁中的碳，最后获得低碳熟铁。

“你们说广东合适酿米酒？”朱浩问道。

独一还没有达到的，就是冶炼液态钢水，并是以停止邃密的成分调配的程度。因为只要将钢加热到液态，才气自在且切确地节制此中的碳与其他元素的比例，百锻钢、灌钢，乃至熟铁渗碳钢等都是不成能做到切确调控的。

“你们铁匠是不是通过不竭的锻打，将铁中杂质给去除，制造“百炼钢”。”

朱浩晓得大明的铁和钢是为温度不敷，不管是炒钢或炒熟铁，炒出来的都是半固态糊状钢块、铁块。

朱浩打了一个眼神，看着跪在船面上的长得黑不溜秋牙人，牛邵提着五六军刺走了过来，发问道，“中间跪着的抬开端来，说得就是你，先容先容一起来的番鬼和阿谁穿短褂的。”

只要当权者正视科技产业生长，赐与这个年代工匠和有志搞科学研讨的墨客缔造出杰出的研讨环境，以及制定出杰出的鼓励轨制，科技生长的速率，是能够快速进步的。

甘顺比划着肥肉的感化，“肥肉能够吸附过滤酒中的杂质，并且肥猪肉是一种陈酿剂，能让酒更稀释，让酒味道更香更醇，除了这两样用料外，在酿酒时还会用到饼丸和酒饼叶配方是饼丸的灵魂，不是我吹牛，九江米酒饼丸制作配方传承从未别传。”听到这里朱浩打断甘顺话语，“你是说你的九江米酒向来未有别传过，不错，不错，起来发言。”

“你来自佛山，佛山都是开放式的炼铁炉吧，固然有人力与畜力鼓风，但是光用眼睛看就晓得它的热效力不高，听不明白，我是说那人力与畜力鼓风时候用得了小了，没有体例有效聚热与留热。你听得懂我在说甚么不？”

简朴来讲，通例的炼铁法，只能炼出世铁。然后再将生铁锻打脱碳，又或者用熟铁入炉加温渗碳炼成钢(即灌钢法)。这就需求两次加热。但是在明朝时，中国发明出炒钢法，不需求冷却再次加热便可出产出钢材来，降落了燃料耗损量并大幅增加了产量。

朱浩冲田泽问道：“你是田泽，广东人佛隐士，你炼铁有几年了，见过炼钢的高炉吗？”

“莫非我从越南挖煤，海南岛取矿，这是要建立强大的舰队，我这五年打算，够不敷用，要调剂。”朱浩一刹时想了这么多事。

三十三岁阿谁名叫甘顺,因为天灾天灾，三年前开在九江家传的在酒坊封闭了,避祸逃到了福建投奔亲戚，谁晓得祸事连天，投奔亲戚竟然谋财害命，幸亏甘顺的女儿看破了奸计，甘别扭天早晨连夜下海，前去广东。

甘顺答道，“她情愿，情愿。”

朱浩深思了一会说道，“甘顺，九江米酒饼丸制作配方传承从未别传，我也不需求你别传，你还是守着九江米酒饼丸制作配方，酒厂开了我再给你一成股分，不是分红是股分，但你要签十年的仆人左券，可否？”

田泽用心听着点一下头表示还听得懂。

甘顺答道，“十二岁了，六月里出世的。”