40.第40章 世子赏的，可以卖吗？

方才南叶的谦善好学的态度，让马六嫂非常欣喜，将她召到无人处，悄声传授：“夔国府的主子们，所用的每一样食材，都须得是最好的，比方说这羊肉，便以羊羔肉为佳，而陕西冯翊县所产的羊羔肉，更是被评为‘膏嫩第一’，府中常常宴请，都指了然要它。

不但是她，历经马六嫂的一番训话过后，三等厨娘们都内敛了很多，也勤奋了很多，歇息的时候里，不再贴着墙角窝着，而是要么四下找活儿做，要么同高品级的厨娘套近乎，以期能偷点技术。

马六嫂见她竟然发问，略显惊奇，眼神中，又不免带上了些赏识神采，道：“夔国府用的米，可不止分形状那么简朴，常用的有广东丝苗米、齐眉米，米粒颀长，米色津润，蒸熟成饭，顺滑味甘；福建的过山香，蒸饭熬粥两适宜，但因香气甚浓，府里普通拿它来熬粥。

“呸！”马六嫂却重重地朝地上啐了一口，道，“你们如果都如许行事，迟早不是被轰到庄子上去做夫役，就是被打发到洗衣房去捶衣裳，你们别忘了，这里是夔国府，天底下除了宫中和王府，就属这里最高贵，我们府里的主子，可不是外头那些打肿了脸充瘦子的败落户！你们筹算，就如许乱来他们？！”

买干货，光晓得西大街可不可，满都城有哪几家味道好，名声响的老店，须得记牢，比方说买干鱼，就得去东华门的何吴二家。

翠云根基功最踏实，稍稍一想，张口便答：“煮粥的米，短而圆，蒸饭的米，长而细；府里来了高朋，拣用料最宝贵，法度最庞大的菜来做；都城西大街上，到处都是卖干货的，如果主子们想吃，上那边买去；四时的新奇果子，选最新奇，肉多汁多端上去，主子们必定会对劲。”

她总不能为了几个坛子，就把预付一百文的事情，报到大夫人那边去罢，南叶怀着绝望的表情，回到居处，坐在厅里的椅子上，托着腮犯愁。

府里来了高朋做甚么菜，那得看时下最兴的是甚么，现在这几年，时髦吃河豚，味美肉嫩，但却有毒，只消这一道菜，便能把厨子的技术，表现得淋漓尽致了。

南叶听着听着，站直了身子，寂然起敬，公然，国公府自有国公府的讲究，不时到处闪现出高贵，非是平凡人家可比，这不但磨练厨娘们的厨艺，更磨练她们的眼界和见地。而这些华朝本土化，接地气儿的东西，恰是她所不体味的范畴，看来马六嫂先前骂她们的话，是话糙理不糙，她们固然已成为了正式厨娘，但要学的东西，还非常非常的多，一丝一毫也不能松弛。

洋洋洒洒一大篇话，光听着，便感觉讲究非常了，刚才还在嘀嘀咕咕的四名三等厨娘，现在完整听傻了。

为了保险起见，她还是先问香秀：“主子赏的东西，能够卖？”

南叶在厨艺上，一贯秉承着谦善谨慎的态度，闻声这话，倒还不感觉甚么，其他四名三等厨娘倒是都不太佩服，纷繁小声嘀咕：“我们好歹也是学了好几年厨艺，才被卖到夔国府来的，如何就甚么都不晓得，如何就是痴人了？”

另有新奇果子，其及时令货算甚么，暖室内养出来的反季果子，才叫金贵，另有从南边运来的荔枝，市道上都买不到，如许的东西，主子们才瞧得上眼。而单说这荔枝，种类足有二三十个，数都数不过来，此中的极品，当属福建兴化军的陈紫……”

香秀过来看她，得知她的忧?，开了句打趣：“不就是缺钱么，你把世子赏的加饭酒卖了，不就行了？”

成为了正式厨娘，按例要由厨房管事们训话，而这个事情，一贯是由马六嫂来停止的，此次也不例外。

她虽是打趣话，南叶却当真起来，这说得也是，酒不比别的东西，只要没密藏，还是有保质期，总搁在这里，她一时半会儿又用不着，白放坏了，真不如拿去换成钱来花――厨娘们的糊口，多么瘠薄古板，实在难过，她看着宽广的，无遮无拦的东屋，实在是心痒难耐，迫不及待地想要做点甚么了。

一天的繁忙光阴，很快便畴昔了，三等厨娘们拖着倦怠的身子，略带着转正后的镇静表情，连续回到了住处。南叶对峙帮杂工洗完了最后一个碗，趁便探听了一下动静，得知厨娘们的月钱，如果想要预付，必须有充沛的来由，并且得上报当家的大夫人，法度非常烦琐。

马六嫂闻声这话，顿时反问她们：“既然你们说本身不是痴人，那倒是跟我说说，煮粥该用甚么米，蒸饭又该用甚么米？府里来了高朋，该上甚么菜，才气尽显厨艺？主子们如果想吃干货，而厨房里又没有备，该上那里去买？四时的新奇果子，该端甚么上去，主子们才会对劲？”

当嫩藕节被切成片，新奇的羊肉被剁成泥，煮熟的米粒被捞起来，开端上锅蒸的时候，马六嫂提早到了。新新出炉的三等厨娘们忙把手擦洁净，集合过来，听她训话。

至于四时的新奇果子，那讲究就更大了，樱桃西瓜梨子橙，那里出产的为上佳？次一品的，府里的主子们可看不上，单拿这梨打比方，驰名誉的，便有语儿梨、凤栖梨、金凤梨，但最好的，还数江南所产的大鹅梨！”

这如何就是乱来了，翠云答复的不是很好么，香秀、夏莲和含雪都感觉马六嫂是虚张阵容，不觉得然，只要南叶感觉马六嫂讲得很有事理，谦虚问道：“既是如此，我们又当如何呢？”

当代的厨房，又没有烹调课本，如许的知识和经历，实在是弥足贵重，马六嫂是得有多慷慨，才会倾囊相授！南叶感激非常，听得非常当真，将她所说的每一句话，都牢服膺在了心间。

马六嫂叉着腰，气势很足，声音很大：“你们觉得，转正了，成了夔国府里的正式厨娘，就了不起了？在其别人眼里，还是一文不值！别觉得历颠末两次考核，得了点成绩，就有本领了，你们实在还是些痴人，甚么都不晓得！”